Evaluación zootécnica de alevines de tilapia alimentados con kefir
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12209Palabras clave:
Oreochromis niloticus; Probióticos; Acuicultura.Resumen
Introducción: Los probióticos tienen una composición microbiológica variable, lo que da como resultado distintos perfiles de subproductos y la consiguiente acción probiótica beneficiosa para los animales. Objetivo: tuvo como objetivo caracterizar los microorganismos presentes en muestras de kéfir y estabilizados en raciones comerciales para consumo en piscicultura y evaluar el resultado en un perfil zootécnico. Metodología: El proceso de cuantificación microbiana de kéfir cultivado en leche, panela y pienso mezclado con granos y soluciones fermentadas se realizó mediante diluciones decimales, sembrado en medio De Man Rogosa y Sharpe (MRS) para Lactobacillus, "Brain Heart Infusion", ( BHI) para recuento bacteriano global, glucosa Sabouraud para levaduras y la técnica NMP para coliformes a 35ºC y 45ºC y EMB para Escherichia coli. Para la identificación del género y la especie se utilizó espectrometría de masas (Mald Tof). Se utilizaron tratamientos con leche, cereales y agua con panela, con kéfir en la dosis del 4% de las diferentes formas por cada kilogramo de pienso. Resultados: Estos tratamientos indican cambios en los resultados que son estadísticamente significativos en relación al tamaño total, tamaño parcial y ancho. En cuanto al peso, mostró resultados estadísticamente significativos solo después de 15 días de tratamiento. Conclusión: Las condiciones experimentales utilizadas y la proporción del 4% del pienso no influyeron en los parámetros del perfil zootécnico de los animales.
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