Alimentación en tiempos de pandemia coronavirus: la resignificación de una práctica cotidiana y dietética
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13442Palabras clave:
Alimentación; Resignificación; Entrega; COVID-19.Resumen
El texto tiene como objetivo discutir el comportamiento de los brasileños con respecto a la práctica de comer en tiempos de pandemia de coronavirus. El estudio busca analizar cómo los alimentos fueron resignados debido al aislamiento social sugerido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y adoptados por algunos estados de la federación. A partir de la observación netnoográfica verificamos cómo el servicio de prestación, a través de medios digitales, se ha convertido en un enlace de comunicación entre consumidores y emprendedores, para mantener actividades comerciales activas, requiriendo en esta crisis una mayor atención a las prácticas higiénicas en la preparación y entrega de productos. Para las empresas de servicios alimentarios que no tenían una sólida trayectoria, este modo de entrega contribuyó a la supervivencia de las empresas. En general, pudimos evaluar cómo las prácticas de alimentación ancladas en herramientas digitales en tiempos de lejanía social, asumieron un simbolismo cultural, económico y tecnológico, con el fin de hacer frente al brote pandémico de coronavirus.
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