La sostenibilidad de la producción de aceites y mantecas vegetales em uma comunidade amazónica- RESEX Médio Juruá
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13478Palabras clave:
Productos forestales no madereros; Proceso productivo; Comunidad Rural; Conservación de los recursos naturales.Resumen
Cada vez es más evidente la importancia de la explotación económica de la diversidad de productos forestales, entre ellos los productos forestales no madereros. La agregación de valores, el uso de tecnologías adecuadas a las condiciones de explotación, la gestión forestal sostenible y el desarrollo de una investigación adecuada, convergen en un plan más estratégico en la reestructuración de la comercialización de estos insumos vegetales. En este trabajo se analiza el proceso de producción de aceites y mantecas vegetales en la Amazonia con miras a la sostenibilidad. Para ello, se realizó un estudio de caso en la Industria de Extracción de Aceite de la Comunidad de Roque, ubicada en el municipio de Carauari, Amazonas, basado en el análisis de la dimensión ambiental del proceso productivo complementado con la revisión teórica, la investigación y el análisis descriptivo. Los parámetros analizados en este proceso fueron la gestión de la vegetación autóctona, el uso de la materia prima y el destino de las sobras. Actualmente, las semillas procesadas en la Planta son las especies de Andiroba, Murumuru y Ucuúba, recolectadas en 51 comunidades del Territorio Medio Juruá. Se observó que el ingreso en el proceso industrial de las semillas rara vez supera el 30%, 23% y 43% respectivamente, del volumen total de semillas procesadas, lo que genera grandes cantidades de residuos. Los mayores costes de la producción de aceites y mantequillas son la adquisición de materias primas y la logística de distribución. Además de estas dificultades, los productores siguen lidiando con la estacionalidad de la producción de las especies forestales, que en algunos años rinde más materia prima y en otros no, impactando consecuentemente en las ganancias de la Cooperativa responsable por la administración de la industria.
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