Componentes no constitutivos de la carcasa de borregos Corriedale blanco y naturalmente coloreado creados en el Bioma Pampa
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.13687Palabras clave:
Sacrificio; Componentes de rendimiento; Ovis aries; DespojosResumen
El estudio se realizó con el objetivo de verificar la influencia del fenotípico en los componentes no constitutivos de la carcasa de corderos Corriedale, blancos y de color natural. Se utilizaron 29 corderos machos castrados, provenientes de parto simple, de dos fenotípicos (13 de color natural y 16 blancos), criados en la región del Bioma Pampa, en el Estado de Rio Grande do Sul, en condiciones extensivas de pastos naturales mejorados con raigrás (Lolium multiflorum), pepitoria (Lotus corniculatus) y trébol blanco (Trifolium repens), y sacrificados a una edad media de 18 meses. Se ha medido el peso corporal en el momento del sacrificio y el peso de los elementos no constitutivos de la carcasa: bazo, hígado con vesícula biliar, corazón, pulmón con tráquea, riñones con grasa perirrenal, vísceras verdes completas (complejo gastrointestinal y contenido), piel, cabeza, patas, grasa interna y vejiga, calculando sus porcentajes en relación con el peso corporal en el momento del sacrificio. El efecto del fenotípicos se verificó mediante un análisis de varianza. Los corderos Corriedale de color natural fueron más pesados en el momento del sacrificio, con mayor peso de la piel, la cabeza, el bazo y los pulmones con tráquea (P<0,05). Porcentualmente, los corderos Corriedale blancos mostraron valores más altos para las patas y la vejiga (P<0,05). Se concluye que los corderos Corriedale de color natural, criados en condiciones de ganadería extensiva, en campos del Bioma Pampa, son más pesados al sacrificio y tienen mayor peso absoluto de algunos componentes corporales.
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