Caña de azúcar: Económica, social, ambiental, subproductos y sustentabilidad

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i7.14163

Palabras clave:

Caña de azúcar; Subproductos; Sustentabilidad.

Resumen

Brasil es el mayor productor mundial de caña de azúcar, por lo que el objetivo de este trabajo fue presentar los impactos económicos, sociales y ambientales de su cultivo, además de mostrar algunas aplicaciones de los subproductos generados en el proceso productivo con un enfoque en la sostenibilidad del sector. Para ello, la metodología utilizada fue la revisión de la literatura disponible en cuatro bases de datos: Scielo, CAPES, Science Direct y Google Scholar sobre el tema. Se puede ver que el sector del azúcar y el alcohol tiene impactos en los sectores económico, social y ambiental. Los subproductos del procesamiento, cuando se usan bien, pueden promover ganancias, reducir los problemas ambientales y generar empleos y ingresos. Sin embargo, es necesario invertir más en el sector público y privado en tecnologías e investigación académica, ya que el uso de subproductos es altamente prometedor para el desarrollo sustentable, permitiendo el correcto destino de los residuos generados, conduciendo al prometedor camino del desenvolvimiento sustentable.

Biografía del autor/a

Dayane Lilian Gallani Silva, Universidade Estadual de Maringá

Possui graduação em Tecnologia em alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2008). Atuou como Assessora da Secretaria de Indústria e Comércio da Prefeitura Municipal de Umuarama/PR (2009-2010), Assessora da Divisão de Alimentação Escolar do Município de Umuarama/PR (2010-2012) e Conselheira Tutelar do Município de Umuarama/PR no período de 2013 a 2019. Foi membro titular do Conselho de Alimentação Escolar do Município de Umuarama (2017-2018). Foi Bolsista de Apoio Técnico adjunta ao Projeto Institucional "Apoio à Implementação de Laboratórios Multiusuários para ao Fortalecimento da Pós-Graduação Stricto Sensu no IFPR" (Fundação Araucária). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia e Análise Físico-química de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: lanche, Salmonella, qualidade sanitária, microrganismos patogênicos, coliformes, cromatografia líquida de alta eficiência. É mestranda do Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade (UEM-IFPR). Atualmente é bolsista de apoio técnico na UNIPAR (Fundação Araucária).

Daniella Londero Silva Batisti, Universidade Estadual de Maringá

Possui graduação em ODONTOLOGIA pela Universidade Paranaense (1999). Atualmente é cirurgiã-dentista da saúde da família em Umuarama -PR. Tem experiência na área de odontologia com ênfase em Clínica odontológica atuando principalmente nos seguintes temas: dentística, materiais dentários,odontologia estética e prótese dentária. Atua atualmente como cirurgiã-dentista da saúde da família na Prefeitura Municipal de Umuarama.

Maykon José Giacomelli Ferreira, Instituto Federal do Paraná

 Possui graduação em História pela UNIPAR (2000). Especialista em História da América Latina pela UNIPAR (2002).Possui Graduação em Direito pela UNIPAR (2010). Especialista em Direito Previdenciário pela UNIPAR (2012). Especialista em Direito Processual Civil (2016). Aluno Regular do Mestrado PSU UEM/IFPR. Tem experiência na área de Direito, com ênfase em Direito Público. É advogado do Município de Alto Piquiri-PR.

Fernanda Bertelis Merlini, Universidade Estadual de Maringá

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paranaense (2005). Pós Graduação em Docência do Ensino Superior e em Fitoterapia aplicada a Nutrição Clinica. Atua como nutricionista na Atenção Primaria em Saúde no município de Umuarama - Pr, como coordenadora municipal dos Programas de Alimentação e Nutrição. Atua como Responsável Técnica no Curso de Nutrição na Universidade Paranaense - UNIPAR. Tutora da Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil e Conselheira Municipal do Conselho dos Direitos das Mulheres

Ricardo Botelho Camargo, Universidade Estadual de Maringá

Bacharel em Administração pela Faculdade Assis Gurgacz (2010); Licenciado em Administração pela UEM - Universidade Estadual de Maringá (2012), Especialização em Metodologia do Ensino Superior Pela Uninter (2011) e MBA em Administração e Marketing pela Uninter (2014), mestrando do Programa de Pós Graduação em Sustentabilidade. Têm experiência como professor e consultor na área financeira, atua na Educação profissional como instrutor de cursos de vendas, liderança, planejamento, comunicação, marketing do relacionamento nas áreas de Gestão e Comercio, ministra palestras com temas como: carreira profissional e planejamento, Professor do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR PR, nos cursos de inclusão digital rural e Empreendedor Rural, presta consultoria como Consultor Credenciado ao SEBRAE PR, nas áreas de planejamento estratégico, marketing, finanças, tendências de mercado e políticas públicas, é Sócio Administrador da empresa RB Cursos e Treinamentos LTDA ME. Professor da Faculdade Alfa de Umuarama atuando no curso de Tecnologia em Marketing com a disciplina de Gestão do Relacionamento com o Cliente e no Curso de Tecnologia em Processos Gerencias com a disciplina de Gestão da Qualidade.

Beatriz Cervejeira Bolanho Barros, Universidade Estadual de Maringá

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2007), graduação em Química pela Universidade Estadual de Londrina (2010), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2010) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2014). Atualmente é professora da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Aproveitamento de Subprodutos Agroindustriais e Caracterização Físico-química de Produtos Alimentícios .

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Publicado

28/06/2021

Cómo citar

SILVA, D. L. G. .; BATISTI, D. L. S.; GIACOMELLI FERREIRA, M. J.; MERLINI, F. B. .; CAMARGO, R. B. .; BARROS, B. C. B. . Caña de azúcar: Económica, social, ambiental, subproductos y sustentabilidad. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 7, p. e44410714163, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i7.14163. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/14163. Acesso em: 22 dic. 2024.

Número

Vol. 10 Núm. 7

Sección

Revisiones

Licencia

Derechos de autor 2021 Dayane Lilian Gallani Silva; Daniella Londero Silva Batisti; Maykon José Giacomelli Ferreira; Fernanda Bertelis Merlini; Ricardo Botelho Camargo; Beatriz Cervejeira Bolanho Barros

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