Impacto de la pandemia en la demanda por aplicación de entrega de alimentos en Piracicaba/SP
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15945Palabras clave:
Covid-19; Ingresos; Restaurantes; M-commerce.Resumen
La llegada de la pandemia Covid-19 al territorio nacional provocó medidas de restricción y aislamiento, factores que desencadenaron cambios en los hábitos de consumo de la población. Este trabajo tiene como objetivo analizar el aumento de la demanda de pedidos de comida, entre el año prepandémico y pandémico (entre 2019 y 2020), en tres restaurantes diferentes que brindan alimentos listos para consumir a través de delivery desde una aplicación de compra, en el Municipio de Piracicaba-SP. El objetivo es analizar el comportamiento de la demanda de pedidos a partir del análisis de la evolución de tres variables: i) número de pedidos realizados; ii) ingresos totales en los períodos; iii) y ticket de compra medio. Los datos presentados en la investigación empírica indicaron un incremento en el número de nuevos pedidos, en las ventas totales y en el ticket promedio en los tres restaurantes analizados, al compararlo con los años 2019 y 2020, este crecimiento fue más evidente en el caso de restaurante A.Incluir o resumo em espanhol.
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