Actividad antimicrobiana del ajo (allium sativum, Liliaceae) en la naturaleza y del extracto acuoso contra Candida albicans, Staphylococcus aureus y Streptococcus pyogenes
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i7.16206Palabras clave:
Antimicrobiano; Alicina; Resistencia bacteriana.Resumen
Introducción: El ajo (Allium sativum) pertenece a la familia de las Liliáceas, su conocimiento popular está dado principalmente por su uso en la cocina, pero existen varias alternativas de uso medicinal, siendo investigado como una alternativa natural y efectiva contra diversos microorganismos patógenos. Se evidenció su eficacia como antifúngico, antibacteriano, antiviral y antiparasitario. Objetivo: Evaluar la actividad antimicrobiana del ajo (Allium sativum), in natura y del extracto acuoso, contra el hongo Candida albicans, y las bacterias Staphylococcus aureus ATCC 25923 y Streptococcus pyogene 1033B. Método: Se trata de una investigación experimental con enfoque cuantitativo sobre la evaluación de la actividad antimicrobiana del extracto de ajo (Allium sativum, Liliaceae), in natura, y del extracto acuoso de ajo. Se utilizó el método de difusión en agar - técnica de discos y pozos en el medio de Agar Mueller Hinton que contenía los microorganismos analizados, los pozos y los discos de papel de filtro que contenían los extractos. El extracto in natura se obtuvo por maceración y el extracto acuoso se obtuvo sumergiendo el ajo en cloruro de sodio al 0,9% durante 24 horas durante siete días. Resultados: Los resultados numéricos obtenidos mediante la medición de los halos tras el Test del Disco y del Pozo mostraron que el extracto acuoso no inhibió el crecimiento de los microorganismos, mientras que el extracto in natura mediante el test del disco, obtuvo un resultado significativo contra S. aureus, S. pyogenes y C. albicans, poseyendo halos de inhibición de 23,3 ± 0,6, 20 ± 2 y 18 ± 0 respectivamente. En la técnica de pozos los halos para S. aureus, S. pyogenes y Candida albicans, fueron de 41,3 ± 0,6, 32 ± 2 y 24 ± 0,6 respectivamente. Conclusión: Se concluye que el estudio corrobora la prueba de la acción antimicrobiana del ajo y muestra que el halo de inhibición del extracto in natura tanto en S. aureus como en S. pyogenes fue mayor que el halo de los antibióticos ensayados, el halo presentado en Candida albicans también fue considerable y mayor que el presentado por los antifúngicos, mostrando así lo sensibles que son los microorganismos al extracto in natura de ajo en comparación con los antibióticos de uso común.
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