Evaluación fitoquímica y toxicológica de hojas secas de Cynara scolymus

Resumen

Las indicaciones para el uso de plantas medicinales para la cura, prevención y tratamiento de enfermedades, desde la antigüedad, sirven como una importante fuente de información para la búsqueda de compuestos con propiedades terapéuticas. La planta Cynara scolymus, conocida como Alcachofa, se presenta como un vegetal bajo en calorías, rico en fibra y hierro, bajo en grasas, carbohidratos, formado mayoritariamente por inulina, está indicado en dietas para diabéticos y personas con estreñimiento, obesidad y también se recomienda como antianémico. Dadas estas indicaciones terapéuticas, este trabajo tiene como objetivo identificar el perfil fitoquímico en el extracto hidroalcohólico y el análisis toxicológico para la evaluación in vitro de metahemoglobina en los extractos hidroalcohólicos y acuosos de alcachofa. La muestra para análisis se adquirió de un herbolario de la ciudad de Belém, en el estado de Pará, todos los análisis se realizaron por triplicado, los metabolitos resultaron negativos; por otro lado, los resultados de toxicidad de metahemoglobina en el extracto hidroalcohólico a todas las concentraciones mostraron porcentajes por encima del nivel permitido, y en el extracto acuoso solo dos concentraciones de 600 µg / mL y 500 µg / mL fueron aceptables para el cuerpo humano. Se concluye que la alcachofa tiene actividad terapéutica, pero también presenta un alto porcentaje de toxicidad por metahemoglobina.