Optimización de la extracción asistida por ultrasonido de compuestos bioactivos de Caryocar brasiliense
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i9.16493Palabras clave:
Extractos de hojas; Box-Behnken; Compuestos fenólico; Pequi.Resumen
Caryocar brasiliense, popularmente conocido como pequi, es una especie que tiene un alto contenido de compuestos fenólicos con propiedades biológicas. En este trabajo, se optimizó el proceso de extracción asistida por ultrasonido de compuestos bioactivos de hojas de pequi con el diseño factorial de Box-Behnken. Se evaluaron cuatro variables independientes: concentración de la muestra (relación: líquido-sólido (LS), proporción de etanol en la solución (EtOH/H2O % v/v), tiempo UAE (extracción asistida por ultrasonido) y temperatura. Se utilizó la metodología Response Surface para señalar la variable más importante en el proceso. Los resultados revelaron que la proporción EtOH/H2O (% v/v) tiene el efecto más significativo en la extracción de compuestos fenólicos. La condición óptima para la extracción fue 60% de etanol, tiempo de EAU 30 min, temperatura de EAU de 42 °C y L-S 18.7: 1. En estas condiciones se extrajeron 6,30 mg EAG/g ES (n = 3) (mg de equivalente de ácido gálico/g extracto seco). Los valores experimentales observados confirman la adecuación del modelo empleado y su éxito en la optimización de las condiciones de extracción.
Citas
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