Evaluation of a direct exposure solar drying system for pineapple under meteorological conditions in the northeastern semiarid region
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i8.17399Palabras clave:
Secado solar; Unidad desecante; Rendimiento térmico; Energía solar.Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo evaluar un sistema de secado solar de exposición directa que utiliza una unidad desecante, es de bajo costo, fácil operación, alta eficiencia y accesible a los agricultores familiares para el secado de piña, en las condiciones meteorológicas de la región semiárida del noreste. Como metodología, se realizó una comparación entre dos sistemas de secado, uno con unidad desecante que contiene gel de sílice y otro sin unidad desecante, donde se evaluó el tiempo de secado de la piña y la eficiencia térmica del equipo. La piña utilizada tenía un contenido de humedad en húmedo del 86,22%. Los principales resultados experimentales mostraron que el aire ambiente que pasaba por la unidad desecante presentaba condiciones más favorables para realizar el proceso de secado, es decir, mayor temperatura y menor humedad relativa. Por lo tanto, hubo una reducción de 60 minutos en el tiempo de secado requerido para que la piña alcanzara un contenido de humedad en una base húmeda del 25% en comparación con el sistema de secado sin una unidad desecante. El promedio de los rendimientos térmicos de los sistemas de secado sin unidad desecante y con unidad desecante fueron, respectivamente, 39,15%, 39,76%. En conclusión, se puede afirmar que la operación de los sistemas de secado se realizó sin necesidad de acciones de alta complejidad, lo que demuestra su facilidad de operación, convirtiéndola en una tecnología adecuada para la inserción en la agricultura familiar.
Citas
ABF - Anuário Brasileiro de Fruticultura. (2018) Santa Cruz do Sul RS.Editora Gazeta. 104 p.
Alonge, A. F. & Uduak, U. S. (2014). Development of a direct active solar dryer and its use in drying Chester leaves (Heinsia crinita). Journal of Agricultural Engineering and Technology, 22 (4):110-120.
Braga, B., Zatorre, N.,Santos, G. & Castro, P. (2015). Uma Visão da Agricultura Familiar no Município de Seropédica. Cadernos de Agroecologia, 10(1).
Brasil. (2005). Resolução RDC n° 272/05 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Aprova o Regulamento Técnico para Produtos de Vegetais, Produtos de Frutas e Cogumelos Comestíveis. Brasília, DF: Diário Oficial, 23 de set. 2005.
Chramsa-Ard, W., Jindaruksa, S., Sirisumpunwong C., & Sonsaree, S. (2013). Performance evaluation of the desiccant bed solar dryer. Energy Procedia, 34: 189-197.
Costa, A. R. S. (2018). Sistema de secagem solar para frutos tropicais e modelagem da secagem de banana em um secador de coluna estática. Tese de Doutorado (Program de Pós-Graduação em em Engenharia Química). Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal.
CRESESB - Centro de Referência em Energia Solar e Eólica Salvo Brito (2019). http://www.cresesb.cepel.br/
FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2016). Countries / Production Quantity / Pineapples. http://www.fao.org/fao stat/en/#da ta/QC.
Farias, R. P. Secagem de banana em estufa: efeitos térmicos e geométricos. (2011). Tese de Doutorado (Programa de Pós Graduação em Engenharia de Processos). Universidade Federal de Campina Grande, Campina Grande.
Fernandes, J. F. S. (2021). Desenvolvimento experimental de um secador solar especial com sílica gel como dessecante do ar de secagem. Dissertação de Mestrado. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Universidade federal de Campina Grande, Campina Grande.
Germer, S. P. M., Queiroz, M. R., Gasparino-Filho, J., Cavichiolo J. R. & Aguirre, J. M. (2012). Viabilidade Econômica de uma Unidade Produtora de Frutas Desidratadas por Processo Osmótico. Informações Econômicas, 42(5): 20-35.
Gomes, Í. A. (2021). Dimensionamento e Otimização de um Secador Solar de Frutas Utilizando o Método do Planejamento Experimental Fatorial. Tese de Doutorado (Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos). Universidade Federal de Campina Grande, Campina Grande.
Gomes, I. de A. & Grilo, M. B. (2015). Utilização de um Secador Solar de Frutas com Aproveitamento Multienergético na Desidratação de Abacaxi. Congresso Técnico Científico da Engenharia e da Agronomia,
Grilo, M. B. (2007). Fundamentos da Energia Solar: conceitos básicos e aplicações. Editora da Universidade Federal de Campina Grande, EDUFCG.
Guerra, M. I. S. & Varella, F. K. O. M. (2014). Análise do desempenho térmico de um sistema de aquecimento solar de baixo custo na cidade de Mossoró.
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. (2017). Levantamento Sistemático da Produção Agrícola: pesquisa mensal de previsão e acompanhamento das safras agrícolas no ano civil. 30 (12).
Islam, M. K., Islam S., Begum, N.N. & Uddin K.Z. (2018). Fabrication and performance study of a direct type solar dryer. International Journal of Scientific & Engineering Research, 9 (2): 565-569.
NUNES, A. G. (2016). Desenvolvimento experimental de um secador solar multienergético para a secagem de frutas. 198p.Tese (Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos). Universidade Federal de Campina Grande-UFCG. Campina Grande.
Proetti, S. (2018). As pesquisas qualitativa e quantitativa como métodos de investigação científica: Um estudo comparativo e objetivo. Revista Lumen, 2(4).
Krang, E. G., Onwe, D. N. & Onda, D. O. (2015). Development of a direct passive solar dryer for crayfish (Procambarus clarkii). International Journal of Engineering Research and Science & Technology, 4 (2): 153-164.
Kumar, M., Sansaniwal, S. K. & Hhatark, P. (2016). Progress in solar dryers for drying various commodities. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 55: 346-360.
Sanusi, Y., Ajadi, D. & Adeyemo, I. (2013). Comparative study of performance of open, direct and indirect solar dryer in drying tomatoes. Int. Journal of Current Engineering and Technology, 3(2): 637–645.
SEA - Secretária Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário (2017). Plano Safra da Agricultura Familiar. 2017/2020.
Tefera A., Endalew, W., & Fikiru, B. (2013). Evaluation and demonstration of direct solar potato dryer. Livestock Research for Rural Development, 25(12).
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 Nancy Lima Costa; Maria de Sousa Leite Filha; João André Soares e Sousa da Conceição; Ítalo de Andrade Gomes; Vitor Leão Santana; Jonas Fernando de Souza Fernandes; Claudemiro de Lima Junior; Marcelo Bezerra Grilo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
