Cultivo de tambaqui (Colossoma macropomum) en jaula: Aspectos técnicos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i8.17560Palabras clave:
Crianza intensiva; Manejo; Producción; Curumim; Comercialización.Resumen
El tambaqui (Colossoma macropomum) es una especie nativa amazónica que presenta buen desempeño zootécnico en crianza intensiva. El objetivo de este trabajo fue verificar los principales aspectos relacionados com el cultivo de C. macropomum en jaula, tales como un lugar de instalación adecuado, facilidad de manejo, usos de los piensos y las características físicas, químicas y biológicas del medio, relacionadas con el potencial y desafíos del cultivo de esta especie. Para las crías, es necesario un vivero tipo bolsillo y posteriormente selección por tamaño para mantener la homogeneidad del tamaño y peso de los peces. El ciclo de crianza tiene una duración de 4 a 10 meses, dependiendo del peso del producto deseado, dividiéndose en dos fases: crecimiento y engorde. Los principales factores que pueden potenciar el crecimiento de C. macropomum durante el ciclo de producción son la densidad de población, la calidad de los alimentos y el agua, junto con la adopción de buenas prácticas de manejo sanitario y un mejor control de la prevención de enfermedades. El tambaqui tipo “curumim” es el principal producto que se vende en las jaulas, comúnmente se vende in natura, como pescado fresco o congelado, tiene un buen rendimiento de carne y es bien aceptado por las industrias alimentarias colectivas. La cría presenta riesgos económicos, ya que los precios comercializados se acercan al costo de producción. Para el éxito de la actividad se requiere mano de obra calificada, asistencia técnica especializada, extensión rural a pequeños productores para dominar las técnicas de manejo, planificación y gestión de la actividad.
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