Proteinograma de leche de vacas con mastitis subclínica en función del puntaje de células somáticas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i9.17779Palabras clave:
Recuento de células somáticas; Mastitis subclínica; Proteína.Resumen
El objetivo de este estudio fue investigar la influencia del aumento de CCS en la expresión de proteínas de suero mediante la técnica de separación de proteínas de electroforesis microfluídica en microchip (lab-on-a-chip). Se recolectaron 104 muestras de leche de vaca en dos granjas ubicadas en el estado de Goiás, las cuales fueron analizadas para conteo de células somáticas y electroforesis microfluídica lab-on-a-chip. Para la prueba de correlación entre el perfil proteico y la CCS, se utilizaron 50 muestras de leche y estas se estratificaron en cinco grupos de puntajes de células somáticas, utilizando un diseño completamente al azar con cinco tratamientos, evaluados mediante estadística descriptiva y representaciones gráficas. Hubo un aumento significativo en el valor del componente proteico en relación a ECS 1 y 3, 1 y 4 y 1 y 5. También fue posible observar una diferencia estadística en los resultados del componente Lactosa al comparar ECS 1 y 3 y 3 y 4 En la evaluación descriptiva de la variable “Concentración” de proteínas de la leche, fue posible observar diferencias en los valores de concentraciones en función de la ECS. Se pudo observar una diferencia estadística para los resultados obtenidos para las proteínas α-LA, al comparar ECS 1,2 y 3 y ECS 5; para IgG, las muestras de ECS 4 y 5 tenían concentraciones diferentes que las muestras de ECS 1, 2 y 3; y la proteína LF mostró resultados diferentes entre las muestras ECS 1 y 5. Se concluyó que las proteínas de suero de alta abundancia tienen su concentración disminuida debido a la severidad de la mastitis; las proteínas de defensa como la lactoferrina, lactoperoxidasa e IgG e IgM tienen concentraciones aumentadas cuando se comparan muestras de leche de vacas con mastitis subclínica y muestras de leche de vacas sanas; Las proteínas lactoferrina e IgG son objetivos potenciales para identificar vacas con mastitis subclínica a partir de muestras de leche y pueden considerarse biomarcadores.
Citas
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