La química de los alimentos como tema generativo para la enseñanza de ácidos y bases
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i1.18057Palabras clave:
Química de los alimentos; Ácidos y bases; Contextualización; Enseñanza de la química; Experimentación.Resumen
La química es una ciencia que necesita contextualización para despertar el interés de los estudiantes y promover un aprendizaje significativo. Además, esta ciencia tiene un papel importante en nuestra dieta, ya que está presente en nutrientes, vitaminas, grasas, etc., por lo que es fundamental estudiar las propiedades de los alimentos que ingerimos a diario. Así, este trabajo tiene como objetivo fomentar la enseñanza de la química a través de la contextualización, con el objetivo de estudiar la química de los alimentos como tema generativo de la asignatura de ácidos y bases, y sensibilizar a los estudiantes sobre los cambios en los hábitos alimentarios. La investigación se desarrolló en una clase de noveno grado de la escuela primaria de una escuela pública ubicada en Nova Floresta-PB, a través de dos clases teóricas y prácticas y la aplicación de un cuestionario. Dados los resultados obtenidos, se percibió la importancia de relacionar la química con la vida cotidiana de los estudiantes, ya que esto genera una visión más amplia de la teoría en los estudiantes y les ayuda a encontrar soluciones en situaciones cotidianas. También se percibió la importancia y necesidad de realizar más clases prácticas. La intervención fue satisfactoria y las propuestas se lograron con éxito, quedando claro que los estudiantes entendieron la importancia y conceptos del estudio de ácidos y bases con el enfoque alimentario.
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