Métodos de análisis de la composición química y del valor nutricional de los piensos para rumiantes
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i10.19047Palabras clave:
Alimentación; Digestibilidad; Metodología; Van Soet.Resumen
El análisis de los piensos es uno de los principales factores observados en la nutrición animal. La forma más eficaz de identificar el contenido en nutrientes de los alimentos es a través de la composición química y el valor nutritivo. En la cuantificación analítica del valor nutritivo de los alimentos, los principales parámetros utilizados son: materia seca (MS), métodos de secado al horno, horno microondas y destilación con tolueno (ensilajes); materia mineral (MM), método de incineración a altas temperaturas en horno de mufla; proteína bruta (PB) o nitrógeno total (N), métodos Dumas, Linder, Nessler y Kjeldahl (estándar); fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA), método Van Soest, con adaptaciones del equipo; lignina, método de hidrólisis ácida (estándar), con permanganato potásico, Klason, y lignina soluble en bromuro de acetilo; y digestibilidad, métodos in vivo, in situ, in vitro, y marcadores de digestibilidad. Sin embargo, estos pueden ser costosos, caros y llevar mucho tiempo. Como método alternativo e indirecto, existe la espectrometría de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS), que presenta ventajas en cuanto a costes, rapidez, utiliza un número reducido de muestras y un muestreo no destructivo, es multiparamétrica y no contaminante. Teniendo en cuenta las diversas variables que pueden utilizarse para determinar el valor nutritivo de los alimentos para rumiantes y la gama de métodos analíticos disponibles en la literatura, corresponde al observador adoptar el que mejor se adapte al objetivo propuesto, teniendo en cuenta el tipo de alimento, el coste, la disponibilidad de reactivos, los materiales, el equipo y los animales de que dispone. La metodología adoptada fue un estudio descriptivo, que dio lugar a una revisión bibliográfica basada en artículos científicos de todo el mundo.
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