Pandemia COVID-19: efectos del distanciamiento social en la conducta alimentaria de los estudiantes del estado de Ceará
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19185Palabras clave:
Comportamiento alimentario; Hábitos alimenticios; SARS-CoV-2; Estudiantes.Resumen
La pandemia provocada por COVID-19 afectó, a escala global, la rutina de muchos estudiantes. Para este grupo, a menudo afectado por trastornos mentales, el distanciamiento social tuvo un mayor impacto en la salud mental. La necesidad de aislamiento social imposibilitó el mantenimiento de las clases en el aula, modificando los hábitos sociales y alimentarios. En este escenario, el estrés, el sufrimiento psicológico y el sueño irregular actúan como agentes modificadores de la conducta alimentaria, conduciendo a la adopción de conductas nocivas para la salud, como mecanismo compensatorio. Sin embargo, la investigación dirigida a este público aún es escasa, por lo que este estudio tiene como objetivo evaluar la conducta alimentaria de estudiantes de instituciones de educación pública federal ubicadas en el interior del estado de Ceará. Metodología: Los participantes de la investigación respondieron un cuestionario en línea autoadministrado que contenía preguntas sobre el consumo de verduras, frutas, leche y yogures en el período anterior y durante la pandemia. Resultados: Los hallazgos revelaron un aumento en la frecuencia y el consumo de verduras, frutas, leche y yogures durante el período de distanciamiento social. Conclusión: En este estudio, podemos identificar una mejora en los hábitos alimentarios de los estudiantes, caracterizada por un aumento en la frecuencia y consumo de verduras y frutas, en forma de ensaladas crudas o cocidas, así como el consumo de leche y yogur. Este cambio en los patrones dietéticos puede resultar de la mayor disponibilidad de tiempo para la preparación de las comidas, el regreso al entorno familiar y el uso de la comida como herramienta fundamental para fortalecer la salud y el sistema inmunológico.
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