Aspectos nutricionais do caju e panorama econômico da Cajucultura

Thaynna Leocádio Trajano Lacerda  Sousa; Neide Kazue Sakugawa  Shinohara; Gerlane Souza de  Lima; Ayla Fernanda Tavares de Lima  Furtado; Maria de Fátima Fonseca  Marques; Samara Alvachian Cardoso  Andrade

doi:10.33448/rsd-v10i11.19435

Autores/as

Thaynna Leocádio Trajano Lacerda Sousa Universidade Federal Rural de Pernambuco https://orcid.org/0000-0002-2670-8950
Neide Kazue Sakugawa Shinohara Universidade Federal Rural de Pernambuco https://orcid.org/0000-0001-8356-874X
Gerlane Souza de Lima Universidade Federal de Pernambuco https://orcid.org/0000-0002-2618-6638
Ayla Fernanda Tavares de Lima Furtado Universidade Federal Rural de Pernambuco https://orcid.org/0000-0001-5233-9477
Maria de Fátima Fonseca Marques BioLogicus Biotecnologia Probiótica Indústria e Comércio Ltda https://orcid.org/0000-0001-9735-6019
Samara Alvachian Cardoso Andrade Universidade Federal de Pernambuco https://orcid.org/0000-0003-3044-3059

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19435

Palabras clave:

Anacardium occidentale; Plagas agrícolas; Exportación de productos.

Resumen

El anacardo es un árbol originario de la costa nororiental de Brasil, de gran representatividad económica, nutricional y cultural en la región. El artículo tiene como objetivo promover la información sobre el anacardo como fuente de nutrientes relevantes, para el mantenimiento de la salud en períodos de sequía prolongada y los obstáculos económicos que enfrenta Cajucultura, mediante una revisión bibliográfica de la literatura científica sobre el tema. El anacardo está compuesto por pseudofrutas, una parte carnosa y suculenta, rica en vitamina C y fibra, y su verdadero fruto, la castaña, importante fuente de energía y nutrientes en la dieta. El anacardo tiene un lugar destacado como producto de exportación en Brasil, sin embargo en los últimos años debido a fitopatologías, plagas, largas sequías y problemas en su procesamiento han llevado al declive de su posición económica, provocando la caída de la competitividad de Brasil como exportador. país ese producto. Las medidas gubernamentales que valoran el consumo de frutas nacionales, enfocándose en su valor nutricional y cultural pueden ayudar a la recuperación económica de este cultivar.

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Aspectos nutricionales del anacardo y panorama económico de la Cajucultura

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