Impacto del COVID-19 en la Seguridad Alimentaria y Nutricional: desafíos y estratégias emergentes
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.20894Palabras clave:
Seguridad Alimentaria y Nutricional; COVID-19; Pandemia por COVID-19.Resumen
Objetivo: discutir el impacto de la pandemia COVID-19 en la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) de las poblaciones, dando a conocer los desafíos enfrentados y las estrategias emergentes de los países para prevenir la expansión de la inseguridad alimentaria durante y después de esta crisis social y sanitaria. Metodología: revisión narrativa realizada a través de una búsqueda bibliográfica de artículos en portugués e inglés, disponibles en la base de datos PubMed, Scielo, Embase e Lilacs. Fueron incluidos artículos publicados sin fecha límite de publicación y que además estaban disponibles en su totalidad. Los descriptores utilizados fueron: “Seguridad alimentaria y nutricional”, “Inseguridad alimentaria”, “Pandemia” y “COVID-19”. Resultados: Las medidas para controlar los brotes de COVID-19 afectaron las cadenas de suministros de alimentos. Además, los altos niveles de desempleo, la perdida de ingresos y el aumento de los costos de alimentos también obstaculizaron el acceso a los alimentos, especialmente, para la población más vulnerable socialmente. Los procesos de disponibilidad y acceso a los alimentos durante la pandemia han tenido un impacto directo en la elección, preparación y consumo de alimentos de la población. De tal manera, las medidas gubernamentales deben ayudar a promover la SAN entre las poblaciones, a través de la creación o expansión de programas de protección social, la distribución y mejora del acceso a los alimentos, la protección del empleo y los medios de subsistencia, y el apoyo a los pequeños productores locales. Conclusión: Las acciones impulsadas por los gobiernos deben garantizar la SAN de las poblaciones, asegurando el acceso a una alimentación adecuada y saludable, con el objetivo de reducir los impactos negativos promovidos por el SARS-CoV-2 sobre la condición de alimentación, salud y nutrición de la población, especialmente la más vulnerable.
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