Reutilización de residuos generados por las especies Persea Americana y Theobroma grandiflorum: Una alternativa a la sostenibilidad ambiental
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.21053Palabras clave:
Desperdicio de alimentos; Bioactivos; Persea Americana; Theobroma grandiflorum.Resumen
Los subproductos hortofrutícolas son los residuos alimentarios más abundantes, al ser desechados o utilizados como pienso o en compostaje, son las principales fuentes de bioactivos con potencial de reutilización. El objetivo de este trabajo fue buscar estudios con residuos agroindustriales de las especies Persea americana y Theobroma grandflorum e identificar alternativas para reducir la pérdida. Se trata de una revisión integradora en la que se desarrolló a partir del análisis de estudios encontrados en 2 bases de datos: PubMed y Google Scholar. Se seleccionaron estudios que probaron la actividad biológica de las especies de persea americana y theobroma grandiflorum utilizando extractos de plantas. Así como cómo se identificaron los trabajos que implican el desperdicio de alimentos y las posibles alternativas para minimizar el impacto ambiental. Ambas especies demuestran acciones biológicas relevantes para combatir el estrés oxidativo. La humanidad requiere prácticas sostenibles de la industria agrícola para la reutilización de residuos orgánicos como estrategia para reducir el desperdicio de alimentos además de generar acciones biológicas de gran impacto.
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