Intoxicación alimentaria en Brasil: los impactos de la pandemia y sus perspectivas de prevención
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.21291Palabras clave:
Intoxicación alimentaria; Ocurrencia; Brasil.Resumen
Este estudio tuvo como objetivo describir el perfil epidemiológico de la intoxicación alimentaria en Brasil con sus tendencias y perspectivas de prevención, entre los años 2016 y 2020. Se desarrolló un estudio transversal, retrospectivo con enfoque cuantitativo, cuyos datos para la investigación fueron tomados de sitios web del gobierno. funcionarios, a saber: SINITOX (Sistema Nacional de Información Toxicológica-Farmacológica), DATASUS e IBGE (Instituto Brasileño de Geografía y Estadística). Hubo una disminución significativa y acentuada de casos de intoxicación alimentaria en Brasil y en sus cinco regiones sociopolíticas (p <0,0001) en 2020, y este hecho probablemente esté relacionado con el advenimiento de la pandemia COVID-19. En cuanto a la ocurrencia de intoxicaciones alimentarias por género, hubo predominio en el sexo masculino, con un descenso marcado y significativo en 2020 para ambos sexos. El grupo de edad de 15 a 19 años fue el más prevalente, seguido de los menores de 1 año. Así, se puede concluir que la intoxicación alimentaria está estrechamente relacionada con el consumo de alimentos fuera del hogar, reforzando la importancia del nutricionista profesional como propagador de buenas prácticas de higiene, manipulación y alimentación saludable.
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