Perfil de consumo y conocimiento de frutas nativas y exóticas

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.21377

Palabras clave:

Fruticultura; Mercado de frutas; Percepción publica.

Resumen

Brasil es el tercer productor mundial de frutas frescas en el mundo, destacándose por tener una amplia capacidad de adaptación productiva de frutales exóticos, debido principalmente a sus condiciones edafoclimáticas, que sumadas a las prácticas culturales, permiten lograr altas producciones. Adicionalmente, Brasil es dueño una de las mayores riquezas en agrobiodiversidad, contando con especies de frutas nativas con alto potencial de explotación para el consumo. Esas frutas muchas veces no reciben el valor debido, siendo desconocidas para una representativa parte de la población y como consecuencia, teniendo baja participación en el comercio de frutas brasileño. Ante este escenario, el presente estudio tuvo como objetivo identificar el patrón de consumo de frutas, analizar el conocimiento popular sobre frutales exóticos y nativos, y verificar el potencial de inserción de especies nativas de Brasil en el mercado de frutas. Se observó que el consumo de fruta es menor al recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), compuesto en su mayoría por frutas exóticos adquiridos en supermercados. A pesar de la falta de entendimiento de los términos de clasificación de frutas en cuanto al centro de origen, los participantes de la investigación, principalmente comprendido por personas con educación superior, identifican qué especies pertenecen a la flora brasileña y cuáles fueron introducidas en el territorio nacional, comprenden la importancia de las especies nativas y las barreras que impiden su ingreso al mercado en mayores proporciones, manifestando que les gustaría consumir más frutas nativas, lo que demuestra el potencial de las fruticultura brasilera.

Biografía del autor/a

Marcelo Almeida de Oliveira Junior, Universidade de São Paulo

Engenheiro Agrônomo formado pela Faculdade de Ciências Agronômicas, FCA/UNESP - Campus de Botucatu e Mestre em ciências pelo programa de Fitotecnia da ESALQ/USP. Especialista em Agronegócios pela ESALQ/USP. Atualmente é aluno de Doutorado em Fitotecnia pela ESALQ/USP, realizando trabalhos na cultura do mirtileiro. Foi aluno bolsista de Intercâmbio (graduação sanduíche) na Iowa State University, nos Estados Unidos por um período de 1 ano e 6 meses financiado pela CAPES (Programa Ciências sem Fronteiras). Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em horticultura. Atuou como aluno voluntário no grupo PET por um período de 1 ano e 9 meses. Desenvolveu em sua graduação estudos na área de produção de plantas medicinais e fruticultura, onde pode desenvolver sua iniciação científica com bolsa PIBIC/Cnpq. Realizou estágio obrigatório na empresa Adubos Araguaia Indústria e comércio LTDA.

Matheus Luís Docema, Universidade de São Paulo

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (2013), Mestrado (2016) e Doutorado (2021) em Ciências pelo programa de Fitotecnia da Universidade de São Paulo e é especialista em Agronegócios (2019) pela USP/ESALQ. Foi Engenheiro Agrônomo da Casa do Produtor Rural ESALQ/USP atuando na prestação de orientação técnica e extensão rural a produtores rurais de diferentes áreas da atividade agropecuária. Atua como orientador de monografias dos cursos de MBA em Agronegócios e Gestão de Negócios do Programa de Educação Continuada em Economia e Gestão de Empresas (PECEGE). Atuou como Facilitador Virtual do Programa Formação Didático-Pedagógico para cursos na modalidade a distância da Universidade Virtual do Estado de São Paulo (UNIVESP). Atualmente é Pesquisador em Ciências Agronômicas II na empresa Campo Verde Pesquisas Agronômicas. Desenvolve trabalhos na área de experimentação agrícola, condução de ensaios para avaliação da eficácia agronômica de defensivos agrícolas, atuando principalmente nos seguintes temas: olericultura, grandes culturas, fruticultura, inseticidas, fungicidas, herbicidas, seedcare e métodos de diagnósticos de doenças de plantas.

Marcela Sant'Anna Cordeiro da Silva, Universidade de São Paulo

Engenheira Agrônoma formada pela Faculdade de Engenharia - UNESP, Câmpus de Ilha Solteira (2015). Mestre em Agronomia/Horticultura pela Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, Câmpus de Botucatu (2018). Atualmente é Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Ciências/Fitotecnia, na Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' (ESALQ) - Universidade de São Paulo (USP). Atua na área de fruticultura, em pesquisas com ênfase em biotecnologia, cultura de tecidos, melhoramento genético de plantas, propagação de plantas, uso de reguladores vegetais e tratos culturais de espécies frutíferas nativas e exóticas.

Michael Willian Rocha de Souza, Universidade de São Paulo

Engenheiro Agrônomo e Mestre em Produção Vegetal pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM (2017 e 2019), onde atuou no desenvolvimento de pesquisas na área da biotecnologia florestal e no monitoramento de plantas geneticamente modificadas pós-liberação comercial. Com experiência internacional na The University of Sydney na Austrália pelo programa Ciência sem Fronteiras. Atuou também na área de Gestão de Vendas e Gestão de Pessoas na empresa Júnior Agrovales Consultoria e Projetos. Atualmente é doutorando no programa de Pós-Graduação em Fitotecnia da Universidade de São Paulo - ESALQ/USP, na linha de pesquisa: Genética Molecular e Melhoramento Vegetal de Citros

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Publicado

22/10/2021

Cómo citar

OLIVEIRA JUNIOR, M. A. de .; DOCEMA, M. L. .; SILVA, M. S. C. da .; SOUZA, M. W. R. de . Perfil de consumo y conocimiento de frutas nativas y exóticas. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 13, p. e579101321377, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i13.21377. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/21377. Acesso em: 23 nov. 2024.

Número

Vol. 10 Núm. 13

Sección

Ciencias Agrarias y Biológicas

Licencia

Derechos de autor 2021 Marcelo Almeida de Oliveira Junior; Matheus Luís Docema; Marcela Sant'Anna Cordeiro da Silva; Michael Willian Rocha de Souza

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