Requisitos nutricionales para el bagre nativo Brasileño: una revisión
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.21612Palabras clave:
Nutrición; Producción; Pseudoplatystoma; Rhamdia quelen.Resumen
La piscicultura brasileña está en constante crecimiento, con un 34,7% de esta producción proveniente de especies nativas. Entre las especies autóctonas destacan el bagre, pescado de cuero que no tienen espinas intramusculares y son bien aceptados por el mercado consumidor. Esta revisión aborda la relación entre producción e investigación de los principales bagres nativos de Brasil (Pseudoplatystoma y Rhamdia quelen) y proporciona una visión general de los principales estudios vinculados a los requerimientos nutricionales de estas especies. También tiene el propósito de apoyar nuevas investigaciones y proporcionar una recopilación de trabajos que puedan ayudar en la formulación de dietas específicas para estas especies. En esta revisión se identificaron cuatro puntos relevantes: (i) la producción de surubim se centra básicamente en peces híbridos, mientras que para la investigación existe una gran variedad en las especies utilizadas; (ii) es necesaria una adecuada estandarización de las dietas en términos de equilibrio nutricional y aspectos de fabricación como extrusión o peletización; (iii) las dietas comerciales específicas para especies nativas son escasas, especialmente cuando se trata de micronutrientes, posiblemente impactando la industria con pocas opciones comerciales y línea de productos; (iv) discrepancia entre la investigación científica sobre nutrición y el volumen de producción comercial de estas especies. La producción de pescado con conocimientos nutricionales limitados es posible, pero requiere un esfuerzo común entre la academia y la cadena de producción. El desarrollo de una estrategia científica en el área de la nutrición alineada con los intereses de la industria es fundamental para la expansión de la actividad.
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