Principios de bioseguridad y su aplicación en ganado lechero
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.21625Palabras clave:
Agente infeccioso; Manejo sanitario; Producción animal.Resumen
Cada propiedad lechera es única y tiene particularidades en su estructura y prácticas de manejo. Por lo tanto, implementar prácticas de bioseguridad es un desafío necesario para el ganado lechero, ya que existen muchas pérdidas por contaminación de patógenos que pueden evitarse si se ponen en práctica adecuadamente. Así, para brindar al consumidor una leche segura y de calidad, además de velar por la seguridad de los animales, empleados y todos los involucrados en la cadena productiva, es fundamental conocer los principios de bioseguridad y gestionarlos dentro del sistema productivo. Corresponde al profesional responsable evaluar los riesgos o peligros que implica el mantenimiento de la salud de los animales y, a partir de este análisis, elaborar un plan de bioseguridad destinado a mitigar los daños a la salud del rebaño. Para ello, es necesario no solo el compromiso y la formación a través de la educación en salud y las medidas preventivas, sino también una adecuada supervisión para garantizar su ejecución. Así, es posible establecer sistemas de producción sustentables, generando una mayor tasa de productividad para el productor, como componente mutuo, el bajo número de pérdidas en la producción y garantizando al consumidor un producto seguro y de calidad.
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