Alto consumo de sódio: impacto na saúde da população brasileira adulta

Resumo

A aceleração da vida moderna aumenta a busca por facilidades, afetando diretamente a alimentação das pessoas. Nesse contexto, os alimentos processados e industrializados ganham destaque, tendo em vista a praticidade em seus preparos. Um dos problemas em torno desses alimentos está na grande quantidade de sódio em sua composição, tanto para dar mais sabor aos alimentos quanto para conservá-los em suas embalagens. Sendo notório o consumo exagerado desses alimentos, principalmente por parte de adultos. Assim, este trabalho tem como objetivo descrever o impacto do consumo de sódio na população brasileira adulta, relatando as principais consequências à saúde decorrente da sua alta ingestão. Para isso, uma revisão integrativa de literatura foi realizada em um recorte temporal de 2003 a 2021, obtendo resultados que geraram discussões referentes ao sódio no organismo e alimentos, importância da rotulagem e as consequências do alto consumo de sódio. Verificou-se que o alto teor de sódio pode desencadear doenças ligadas à hipertensão, doenças renais, câncer de estômago, dentre outras. E, que apesar de haver normativas específicas acerca da rotulagem de embalagens, ainda é preciso melhorias principalmente em torno da legibilidade dos rótulos, facilitando assim o acesso à leitura destes. Deste modo, observou-se a importância da conscientização da população em torno do tema, pois somente o acesso ao conhecimento e à informação referente ao que se é consumido, se torna possível a diminuição na quantidade da ingestão de sódio, impactando diretamente na qualidade de vida dos adultos brasileiros.