Alto consumo de sodio: impacto en la salud de la población adulta brasileña
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22132Palabras clave:
Alimentos industrializados; Consumo de sodio; Enfermedades crónicas no transmisibles; Sal.Resumen
La aceleración de la vida moderna aumenta la búsqueda de instalaciones, afectando directamente la dieta de las personas. En este contexto, se destacan los alimentos procesados e industrializados, dada la practicidad de su preparación. Uno de los problemas en torno a estos alimentos es la gran cantidad de sodio en su composición, tanto para dar más sabor a los alimentos como para mantenerlos en su envase. Es notorio el consumo exagerado de estos alimentos, especialmente por parte de los adultos. Así, este trabajo tiene como objetivo describir el impacto del consumo de sodio en la población adulta brasileña, informando las principales consecuencias para la salud de su alto consumo. Para ello, se realizó una revisión integradora de la literatura en un marco temporal de 2003 a 2021, obteniendo resultados que generaron discusiones sobre el sodio en el cuerpo y los alimentos, la importancia del etiquetado y las consecuencias del alto consumo de sodio. Se encontró que un alto contenido de sodio puede desencadenar enfermedades ligadas a la hipertensión, enfermedades renales, cáncer de estómago, entre otras. Y es que, a pesar de la existencia de normativas específicas sobre el etiquetado de los envases, sigue existiendo la necesidad de mejoras, especialmente en torno a la legibilidad de las etiquetas, facilitando así el acceso para leerlas. Así, se observó la importancia de sensibilizar a la población sobre el tema, ya que solo el acceso al conocimiento y la información sobre lo que se consume permite reducir la cantidad de ingesta de sodio, impactando directamente en la calidad de vida de los adultos brasileños.
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