Estudio de la influencia de la etapa de lactancia en la concentración de los principales ácidos grasos en mujeres lactantes con recién nacidos a término
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22174Palabras clave:
Leche materna; Lactancia; Ácidos grasos; CG-DIC.Resumen
El presente estudio tiene como objetivo evaluar la influencia de las etapas de la lactancia (calostro, transición y madurez) sobre la composición de los principales ácidos grasos y sumas de ácidos grasos en la leche materna de mujeres lactantes con recién nacidos a término. Para ello, se recolectaron aproximadamente 5 ml de leche materna individualmente, en el mismo período del día, y luego de 1 hora de vaciado de la mama, mediante ordeño manual, luego se realizó la composición de ácidos grasos mediante cromatografía en fase gaseosa acoplada. al detector de ionización de llama (CG-DIC). El ácido graso encontrado mayoritariamente para el calostro fue el ácido linoleico (18: 2n-6), mientras que para la leche de transición y madura fue el ácido oleico (18: 1n-9), además de todos los ácidos grasos esenciales y estrictamente esenciales se identificaron y cuantificaron en las tres fases. Se pudo observar que la etapa de lactancia influye directamente en la composición de ácidos grasos, siendo la leche de calostro la que presenta mayor distinción entre las fases de lactancia, y la leche de transición y la leche madura teniendo más similitud entre sí.
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