Consumo de productos procesados y ultraprocesados y su impacto en la salud de los adultos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22222Palabras clave:
Alimentación; ECNT; Procesado; Ultraprocesado.Resumen
La vida cotidiana de la vida moderna ha exigido más practicidad y agilidad en las actividades de rutina, afectando también la dieta de las personas, en términos de elección de alimentos. En este sentido, los productos procesados y ultraprocesados han ganado protagonismo en el consumo, ya sea por la facilidad y reducción en el tiempo para preparar estos alimentos. Uno de los problemas que rodean al alto consumo es el desencadenamiento de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, como enfermedades del tracto gastrointestinal, enfermedades cardiovasculares, obesidad y trastornos metabólicos. Por tanto, el objetivo de este estudio fue analizar el impacto del consumo de productos procesados y ultraprocesados en la salud de los adultos. Para ello, se realizó una revisión integradora de la literatura, en el marco temporal entre 2011 y 2021 y con resultados sobre el crecimiento de las industrias alimentarias, el alto consumo de estos alimentos, su clasificación y los impactos negativos que traen a la edad adulta. Así, las conclusiones resaltan la importancia de concienciar a la población en torno al tema, el daño al organismo, que se puede evitar de una forma sencilla, como su sustitución por alimentos saludables.
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