Influencia del valor de CSS y CBT en el monto final pagado por litro de leche
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.22762Palabras clave:
Agricultura familiar; Cría de ganado lechero; Calidad de la leche; Rentabilidad.Resumen
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de las sanciones o bonificaciones relacionadas con el recuento bacteriano total (TCC) y el recuento de células somáticas (CCS) de la leche sobre el monto final pagado por un litro de leche em una propriedad en Minas Gerais. Se recolectaron datos mensuales sobre los valores de CBT y CCS obtenidos luego de analizar la leche e información sobre el monto pagado por litro, entregado entre los meses de octubre de 2019 a junio de 2020. De los 9 meses analizados, la propriedad no mostró câmbios en el valor de CBT, quedando com un promedio general de 7(x1000) UFC/ml, quedando por debajo del prometido requerido por IN 76, que permite un valor máximo de 300 (x1000) UFC/ml. El productor recibió um bono de R $ 0,04 por litro, ganando al final del período un monto de R $ 1.877,00. El valor médio de CCS en el período estudiado fue de 464,3(x1000) CS/ml, sin embargo los análisis de octubre de 2019 a febrero de 2020 mostraron un aumento en el valor de CCS, resultando en un promedio de 576.2(x1000) CS/ml, resultando en una multa al productor de R $ 0,06 por litro. La multa reflejada em uma reducción del 5% em el monto final pagado por el litro de leche. Luego de la adopción de prácticas correctivas y preventivas, hubo uma reducción en el valor de CCS de la finca. Así, es posible concluir que la asistencia técnica es de suma importancia para asesorar al productor sobre el mejor desarrollo lechera, maximizando la rentabilidad económica de la propriedad.
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