Rendimiento productivo y perfil de ácidos grasos de alevines de carpa húngara alimentados con racion enriquecida con Spirulina
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i3.2301Palabras clave:
Acuicultura; Lípidos; Microalgas.Resumen
El incentivo para el consumo de pescado por parte de la población aumentó la producción de peces cautivos y, en consecuencia, aumentó la demanda de alimento. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el uso de la microalga Spirulina como fuente de proteína, reemplazando la levadura Saccharomyces cerevisiae, sobre el rendimiento productivo y el perfil de ácidos grasos de alevines de carpa húngara (Cyprinos carpio). Para este experimento, se utilizó una dieta basal formulada con harina de soja y levadura deshidratada (control), y otras dietas formuladas con la microalga Spirulina que reemplazan la levadura en niveles de 25, 50, 75 y 100%. Se utilizaron 280 alevines de carpa húngara con 50 días y un peso vivo inicial promedio de 2,87 ± 0,02 g. Las dietas enriquecidas con microalgas aumentaron linealmente el aumento de peso y la tasa de crecimiento específico de los alevines. Los ácidos grasos saturados representaron más del 50% del contenido de lípidos. Con respecto a los ácidos grasos poliinsaturados, se observó un aumento creciente a medida que aumentaba la sustitución de la proteína de alimentación por microalgas.
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