Desarrollo de la validez del contenido y la fiabilidad de un instrumento para evaluar la alfabetización alimentaria de los adolescentes
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i16.23631Palabras clave:
Adolescente; Conducta alimentaria; Encuestas y cuestionarios; Alfabetización en salud.Resumen
El objetivo es desarrollar y verificar la validez del contenido y la confiabilidad de un instrumento que propone evaluar los niveles de alimentación de los adolescentes. Se ha realizado la prueba y el test con 60 participantes, para la estimación de la fiabilidad. El instrumento desarrollado se llamó Adolescent Food Literacy (ALE). El análisis de la validez del contenido fue realizado por un equipo de expertos. A continuación, se verificó la fiabilidad del instrumento (alfa de Cronbach/consistencia interna) y el test-retest (Kappa simple). Tras la evaluación del comité de expertos, el instrumento se consideró válido en cuanto a su contenido. Posteriormente, se recomendó la aplicación del instrumento para evaluar las demás cualidades propuestas. Los resultados obtenidos se discutieron de nuevo con el comité de expertos, entrevistadores y autores del instrumento "LAA", quienes juzgaron el instrumento apto para ser utilizado en las restantes etapas de las evaluaciones, sin necesidad de cambios, en la versión final presentada. El instrumento se aplicó a 60 adolescentes, de los cuales 34 (56,7%) eran varones, con una edad media de 14,6 años y con una prevalencia de raza/color de piel marrón (n= 45 / 75%). En cuanto a la estimación de la fiabilidad, la consistencia interna o alfa de Cronbach estimada fue de 0,82. En cuanto a la reproducibilidad, se verificó que entre las 54 preguntas del instrumento, sólo dos obtuvieron Kappa inferior a 0,60. Así pues, el instrumento LAA mostró una buena aplicación y una fácil comprensión, así como buenos niveles de fiabilidad y validez de contenido.
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