Estudio comparativo de diferentes métodos de extracción de compuestos bioactivos de plantas alimentarias no convencionales (PANC)

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i17.24210

Palabras clave:

Antioxidantes; Compuestos fenólicos; Fitoquímicos; PANC.

Resumen

Las Plantas Alimentarias No Convencionales (PANC) son rústicas, cosmopolitas y normalmente fácilmente adaptables a especies edafoclimáticas. Tienen una o más partes comestibles y normalmente no se incluyen en nuestra dieta diaria. La mayoría de estas especies pueden tener diferentes actividades biológicas, principalmente como antioxidantes. El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad antioxidante y cuantificar los principales compuestos fenólicos de Leandra regnellii Cogn. (pixirica), Solanum americanum Mill (frijol negro) y Phytolaca thyrsiflora Hill. (fitoloca), en tres métodos de extracción diferentes, a saber: 1) acuoso por reflujo, 2) acuoso por maceración y 3) hidroetanólico. La mayor actividad antioxidante obtenida fue para L. regnellii, bajo extracto hidroetanólico y bajo reflujo. En cuanto al contenido de compuestos fenólicos, los mejores resultados se obtuvieron para la especie L. regnellii en extracto de maceración, seguida de P. thyrsiflora en extracto mediante sistema de reflujo. En cuanto a la cuantificación de compuestos mayores por HPLC, la especie L. regnellii también presentó el mayor contenido de compuestos fenólicos en el extracto hidroetanólico, especialmente ácido ferúlico, ácido gálico, naringina, epicatequina y hesperidina. En la especie P. thyrsiflora se identificaron ácido gálico y quercetina en extracto hidroetanólico y apigenina en extracto de maceración. S. americanum en el extracto hidroetanólico, presentó rutina, catequina, epicatequina y vitexina como componentes principales. El presente estudio muestra una expresiva actividad antioxidante así como la presencia de compuestos fenólicos que tienen actividad biológica, destacando la importancia de elegir el método de extracción para usos futuros de estas especies por parte de la industria alimentaria y farmacéutica.

Biografía del autor/a

Valdirene Camatti Sartori, Universidade de Caxias do Sul

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de Caxias do Sul (1996), mestrado em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul (1999) e doutorado em Processos Biotecnológicos pela Universidade Federal do Paraná (2003). Atualmente é pesquisador junto ao Instituto de Biotecnologia, Laboratório de Agricultura Orgânica e Controle Biológico de Doenças de Plantas, é Coordenadora do Núcleo de Inovação e Desenvolvimento em Agricultura Sustentável e de cursos de extensão, EAD e de Especialização na área da Agroecologia. Docente do Centro VIDA, atuando nos cursos de Ciências Biológicas, Agronomia e no Mestrado Profissional em Biotecnologia e Gestão Vitivinícola da Universidade de Caxias do Sul. Tem experiência na área de Ecologia, com ênfase em Agroecologia e Sustentabilidade, atuando principalmente nos seguintes temas: agricultura orgânica, agricultura familiar, manejo alternativo de fitopatógenos e de insetos praga com extratos fermentados de plantas, biodiversidade, Plantas Alimentícias não Convencionais - PANC, Manejo de Hortas Urbanas e segurança alimentar. Educação ambiental.

Luciana Bavaresco Andrade Touguinha, Universidade de Caxias do Sul

Graduada em Biologia pela Universidade Católica de Pelotas (1994) , mestrado em Ciências do Curso de Agronomia, área de concentração Produção Vegetal, pela Universidade Federal de Pelotas (1998) e doutorado em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul (2009). Atualmente atua no Laboratório de Biotecnologia Vegetal e no Laboratório de Estresse Oxidativo e Antioxidantes da Universidade de Caxias do Sul. Tem experiência na área de Agronomia, Biotecnologia Vegetal, Melhoramento Vegetal, atuando em cultura de tecidos vegetais (plantas aromáticas, medicinais, ornamentais e nativas), metabolismo secundário de plantas, compostos bioativos, transformação genética via Agrobacterium. Também atua no uso de óleos essenciais em aplicação agronômica, estudos de microorganismos promotores de crescimento de plantas e avaliação de extratos vegetais com ação como antioxidantes e na avaliação de danos de estresse oxidativo.

Fabiana Agostini, Universidade de Caxias do Sul

Possui graduação em Bacharelado e Licenciatura Em Ciências Biológicas pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (1999) e mestrado (2003) e Doutorado (2011) em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul. Atualmente é técnico de laboratório da Universidade de Caxias do Sul. Tem experiência na área de Farmacognosia e química de produtos naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: óleo essencial, hidrodestilação, plantas nativas e cromatografia gasosa, além de óleo de semente de uva e compostos fenólicos.

Sidnei Moura e Silva, Universidade de Caxias do Sul

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (2004), mestrado em química orgânica pela Universidade Federal de Santa Maria (2005) e doutorado em ciências farmacêuticas, toxicologia e análises toxicológicas pela Universidade de São Paulo (2009) com período na universidade Friderich-Schiller em Jena-Alemanha. Após, teve um período de pós-doutorado na Universidade de São Paulo e na Universidade Paris Sud-11 em Chatenay-Malabry - França (2009-2010). Atualmente é professor adjunto da universidade de Caxias do Sul ? RS, coordenador do laboratório de biotecnologia de produtos naturais e sintéticos. Atualmente é coordenador do programa de pós-graduação em biotecnologia, além de fazer parte como corpo permanente dos programas de pós-graduação em processos (quimicos e bioquimicos) e em saúde. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Orgânica, Química Analítica e Toxicologia atuando principalmente nos seguintes temas: síntese orgânica, heterociclos, produtos naturais, neurotoxinas, medicamentos, neurotoxicidade, cromatografia liquida e gasosa, espectrometria de massas, ressonância magnética nuclear (RMN) e toxicologia. 

Mirian Salvador, Universidade de Caxias do Sul

Possui graduação em Farmácia, Bioquímica de Alimentos e Bioquímica Clínica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1981), é Especialista em Biotecnologia e possui doutorado em Química - Universidad de La Republica del Uruguay, Montevideo (1995). Atualmente é professora titular da Universidade de Caxias do Sul. Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Danos Oxidativos e Antioxidantes, atuando principalmente na área de produtos naturais e no papel dos polifenois no metabolismo redox e sinalização celular. É professora do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia (nível mestrado e doutorado), do Mestrado Profissional em Biotecnologia e Gestão Vitinícola e do Programa de pós graduação em Saúde Animal. Orientou diversos alunos de iniciação científica, mestrado e doutorado e participou de diversas bancas de mestrado, doutorado e professor titular. É autora de mais de 170 artigos (indice H 31-web of science), 15 depósitos de patente, sendo quatro concedidas, uma comercializada e uma patente que resultou na concessão do I lugar no Concurso Nacional do Invento Brasileiro, Serviço Nacional de Assistência a inventores. É autora de 9 capítulos de livros e editora de um deles.

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Publicado

24/12/2021

Cómo citar

MINELLO, L.; SARTORI, V. C. .; TOUGUINHA, L. B. A. .; AGOSTINI, F.; SILVA, S. M. e .; SALVADOR, M. . Estudio comparativo de diferentes métodos de extracción de compuestos bioactivos de plantas alimentarias no convencionales (PANC). Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 17, p. e190101724210, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i17.24210. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/24210. Acesso em: 23 nov. 2024.

Número

Vol. 10 Núm. 17

Sección

Ciencias Agrarias y Biológicas

Licencia

Derechos de autor 2021 Luana Minello; Valdirene Camatti Sartori; Luciana Bavaresco Andrade Touguinha; Fabiana Agostini; Sidnei Moura e Silva; Mirian Salvador

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