Actividad antioxidante de los extractos de Myrciaria dubia (camu-camu) Myrtaceae
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i2.25130Palabras clave:
Myrciaria dubia; Antioxidante; Extracto hidroalcohólico; Extracto glicólico.Resumen
El fruto de Myrciaria dubia es rico en bioactivos, estos tienen un alto contenido en ácido ascórbico y compuestos fenólicos, por ello, el fruto ha ido ganando protagonismo por su capacidad antioxidante. El objetivo de este estudio fue evaluar si diferentes extractos obtenidos de la cáscara del fruto de M. dubia influyen en la actividad antioxidante. Se obtuvieron extractos hidroalcohólicos al 70% (EHA) y glicólicos al 10 y 20% (EG10 y EG20) de la corteza a partir de un polvo moderadamente grueso con pérdida por desecación del 13,53%, cenizas totales del 1,95%, cenizas insolubles en ácidos del 0,057%, pH 2,53±0,05 e índice de hinchamiento de 1,1 ml. Los extractos se caracterizaron en cuanto al contenido de ácido ascórbico y polifenoles totales y la actividad antioxidante determinada por DPPH y ABTS+. El EHA mostró 7011±39 mg/100ml de ácido ascórbico y 7,75% de polifenoles totales, mientras que en el EG10 y EG20 el contenido de ácido ascórbico fue de 3034±0 y 6137±0 mg/100mL y polifenoles totales de 2,65 y 3,55%. respectivamente. Los extractos mostraron capacidad antioxidante DPPH con IC50 de 11.80, 48.95 y 25.26 µg/mL y ABTS+ de 92.91±0.205, 74.59±0.259 y 77.21±1.34% en los extractos EHA, EG10 y EG20, respectivamente. Los extractos tienen contenidos importantes de compuestos bioactivos, sin embargo, el solvente influyó en el contenido y la actividad biológica, siendo el EHA el de mayor contenido de bioactivos, lo que también se reflejó en su mayor capacidad antioxidante.
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