Impacto de las dietas obesogénicas en aspectos conductuales y biomarcadores predictivos de la enfermedad de Alzheimer: una revisión de la literatura
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26299Palabras clave:
Obesidad; Enfermedad de Alzheimer; DietaResumen
Introducción: La obesidad y la enfermedad de Alzheimer (EA) son enfermedades crónicas que afectan a millones de personas en todo el mundo. Actualmente se postula que la obesidad puede contribuir al establecimiento de la EA. Objetivo: Realizar una revisión narrativa de la literatura para analizar el efecto de dietas obesogénicas ricas en grasas o ricas en sacarosa en un modelo animal y comparar el establecimiento de cambios conductuales y en biomarcadores predictivos de EA entre estos modelos. Método: Se realizaron búsquedas en las bases de datos LILACS, SciELO y MEDLINE en los últimos diez años. Se utilizaron los descriptores “obesidad”, “enfermedad de Alzheimer” y “dieta”. Resultados: Muchos estudios emplean dietas ricas en grasas obesogénicas para evaluar el desarrollo de la obesidad y los parámetros de la EA. Un número mucho menor de estudios emplean dietas obesogénicas con alto contenido de sacarosa, pero ambos os modelos muestran similitudes en cambios de comportamiento (déficit de memoria y cognición), en biomarcadores centrales (péptido beta-amiloide y proteína TAU), resistencia a la insulina y neuroinflamación. Conclusión: Los estudios con humanos han señalado la neuroinflamación, la resistencia y la acumulación de péptido beta-amiloide y proteína Tau hiperfosforilada como causas probables de neurodegeneración y el consiguiente deterioro de la memoria y la cognición en la EA.
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