Promoción de la alimentación saludable: estudio con un grupo de adolescentes y familias

Resumen

Estudios revelan que los hábitos alimentarios de los adolescentes brasileños y sus familias son poco saludables, y quela promoción desarrollada en esta etapa de la vida puede favorecer la adopción de un estilo de vida más saludable durante la edad adulta. El presente trabajo tuvo como objetivo describir el desarrollo e implementación de una intervención educativa dirigida a promover la alimentación saludable de los adolescentes y sus familias, a través de una investigación cualitativa, guiada por la Pedagogía del Oprimido. La recolección de datos ocurrió a través de entrevistas semiestructuradas con siete adolescentes y sus familias, donde participaron de cuatro encuentros de intervención y evaluación de una acción educativa. El análisis del Discurso del Sujeto Colectivo destacó dos temas, uno relacionado con el consumo de alimentos ultraprocesados y otro sobre la percepción de los adolescentes y las familias después de la acción de promoción de la salud. Se concluyó que antes de la intervención los adolescentes y sus familias consumían en exceso alimentos ultraprocesados, como chorizos, galletitas rellenas, dulces y frituras, luego de los encuentros dialógicos como elementos de intervención, la evaluación fue positiva, mostrando una reflexión para cambios de actitud y comportamiento, tales como: una reducción en la ingesta de alimentos inadecuados y un aumento en el consumo de alimentos saludables, como frutas y verduras.