Efecto del uso de semillas de Chia (Salvia Hispanica L.) sobre el estado antioxidante y parámetros antropométricos en pacientes obesos, diabéticos tipo 2 y/o hipertensos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27432Palabras clave:
Salvia hispanica L; Estado antioxidante; Diabetes mellitus tipo 2; Obesidad; Medidas antropométricas.Resumen
Justificación y objetivos: Las semillas de Chía han sido investigadas por sus altas concentraciones de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, además de sus beneficios en las mediciones antropométricas. Este estudio evaluó el efecto potencial de la ingesta de chía sobre el estado antioxidante del plasma y los parámetros antropométricos en personas con enfermedades crónicas. Métodos: 59 participantes fueron evaluados. Grupo A (n=34) de Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) y/o hipertensión (HAS) y/o obesidad y grupo B (n=25) voluntarios sanos. El estado antioxidante del plasma se determinó mediante la prueba de reducción de MTT (sal de tetrazolio) y el peso (W), la circunferencia abdominal (CA), la circunferencia de la cintura (CC) y el índice de masa corporal (IMC), que se determinaron antes (T0) y después de 6 meses (T6) de ingesta de 20 g/día de Chía. Resultados: Aumentado el potencial antioxidante del plasma tanto en el grupo A como en el grupo B (p < 0.0001). Y una reducción en P, CA, CC e IMC en individuos de ambos grupos, con todos los valores de p < 0,05. Esto puede ser posible debido a las altas concentraciones de antioxidantes y la formación de un gel polisacárido en el tracto digestivo, que confiere saciedad y una reducción de las medidas antropométricas. Conclusión: En nutrición, la chía puede ser una buena alternativa para aumentar el estado antioxidante y reducir las medidas antropométricas, mejorando la salud de los pacientes, especialmente los que sufren enfermedades crónicas.
Citas
Associação Brasileira para o estudo da obesidade e da síndrome metabólica (ABESO). Diretrizes Brasileiras de Obesidade (2016) /ABESO - Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica. – 4.ed. - São Paulo, SP.
Ayaz, A., Akyol, A., Inan-Eroglu, E., Kabasakal Cetin, A., Samur, G., Akbiyik, F. (2017). Chia seed (Salvia Hispanica L.) added yogurt reduces short-term food intake and increases satiety: randomized controlled trial. Nutr Res Pract 11:412-418.
Chicco, A.G., D'Alessandro, M.E., Hein, G.J., Oliva, M.E., Lombardo, Y.B. (2009). Dietary chia seed (Salvia hispanica L.) rich in alpha-linolenic acid improves adiposity and normalizes hypertriacylglycerolemia and insulin resistance in dyslipidaemic rats. Br J Nutr 101:41-50.
Chim-Chi, Y., Gallegos, T.E.S., Jim, M.C., D´avila, O.G., Chel, G.L. (2018). Antioxidant capacity of Mexican chia (Salvia hispanica L.) protein hydrolyzates Journal of Food 1:323-331.
Cochain, C., Zernecke, A. (2017). Macrophages in vascular inflammation and atherosclerosis. Pflugers arch 469:485-499.
Coelho, M.S. & Salas-Mellado, M.D.L.M. (2014). Chemical Characterization of CHIA (Salvia hispanica L.) for Use in Food Products. Journal of Food and Nutrition Research 2: 263-269.
Da Silva, B.P., Anunciação, P.C., Matyelka, J.C.D.S., Della Lucia, C.M., Martino, H.S.D., Sant'Ana, P.M.H. (2017). Chemical composition of Brazilian chia seeds grown in different places. Food Chem 221:1709-1716.
Duarte, R.C., Gonçalves, L.H., Campos, F.M., Filho, O.A., Alves, M.T., Fernandes, A.P., Borges, K.B., Dusse, L.M., Faria, M.C., Gonçalves, G.S., Bosco, A.A., Sandrim, V.C., Carvalho, M.G. (2015). Effect of acetylsalicylic acid on platelet activation and oxidative profile in a set of Brazilian patients with type 2 diabetes mellitus. Blood Coagul Fibrinolysis 26:123-30.
Ferreira, M..D.R, Oliva, M.E., Aiassa, V., D'Alessandro, M.E. (2020). Salvia hispanica L. (chia) seed improves skeletal muscle lipotoxicity and insulin sensitivity in rats fed a sucrose-rich diet by modulating intramuscular lipid metabolism. J of Functi Foods, 66.
Ferreira, M.R., Alvarez, S.M., Illesca, P., Giménez, M.S., Lombardo, Y.B. (2018). Dietary Salba (Salvia hispanica L.) ameliorates the adipose tissue dysfunction of dyslipidemia insulin-resistant rats through mechanisms involving oxidative stress, inflammatory cytokines and peroxisome proliferator-activated receptor γ. Eur J Nutr 57: 83-94.
Fortino, M.A., Oliva, M.E., Rodriguez, S., Lombardo, Y.B., Chicco, A. (2017). Could post-weaning dietary chia seed mitigate the development of dyslipidemia, liver steatosis and altered glucose homeostasis in offspring exposed to a sucrose-rich diet from utero to adulthood. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 116:19-26.
Grancieri, M., Duarte, M.H.S., Gonzalez, M.E. (2019). Chia seed (Salvia hispanica L.) as a source of proteins and bioactive peptides with health benefits: A review. Rev Food Sci 18:480-499.
Ho, H., Lee, A.S., Jovanovski, E., Jenkins, A.L., Desouza, R., Vuksan, V. (2013). Effect of whole and ground Salba seeds (Salvia Hispanica L.) on postprandial glycemia in healthy volunteers: a randomized controlled, dose-response trial. Eur J Clin Nutr 67:786-788.
Ixtaina, V.Y., Martínez, M.L., Spotorno, V.G., Mateo, C., Maestri, D., Diehl, B., Nolasco, S., Tomás, M. (2011). Characterization of chia seed oils obtained by pressing and solvent extraction. Journal of Food Composition and Analysis 24 :166-174.
Jin, F., Nieman, D.C., Sha, W., Xie, G., Qiu, Y., Jia, W. (2012). Supplementation of milled chia seeds increases plasma ALA and EPA in postmenopausal women. Plant Foods Hum Nutr 67: 105–110.
Kahn, S.E., Cooper, M.E., Del Prato, S. (2014). Pathophysiology and treatment of type 2 diabetes: perspectives on the past, present, and future. Lancet 383: 1068-1083.
Kulczynski, B., Kobus-Cisowska, J., Taczanowski, M., Kmiecik, D., Gramza-Michalowska, A. (2019). The Chemical Composition and Nutritional Value of Chia Seeds—Current State of Knowledge. Nutrients 11 (1242): 1-16.
Liu, R.H. (2013). Dietary bioactive compounds and their health implications. J Food Sci 78:A18-25.
Lorber, D. (2014). Importance of cardiovascular disease risk management in patients with type 2 diabetes mellitus. Diabetes Metab Syndr Obes 7:169-183.
Malta, D.C.,Andrade, S.C., Claro, R.M., Bernal, R.T.I., Monteiro, A.M. (2014). Trends in prevalence of overweight and obesity in adults in 26 Brazilian state capitals and the Federal District from 2006 to 2012. Rev Bras Epidemiol 1:267-76.
Marcinek, K., Krejpcio, Z. (2017). Chia seeds (Salvia hispanica): health promoting properties and therapeutic applications - a review. Rocz Panstw Zakl Hig 68:123-129.
Marineli, R., Lenquiste, S.A., Moraes, E.A., Marostica, M.R.Jr. (2015). Antioxidant potential of dietary chia seed and oil (Salvia hispanica L.) in diet-induced obese rats. Food Res Int. 76: 666–674.
Medina, L.O., Veloso, C.A., de Abreu, Borges E., Isoni, C.A., Calsolari, M.R., Chaves, M.M., Nogueira-Machado, J.A. (2007). Determination of the antioxidant status of plasma from type 2 diabetic patients. Diabetes Res Clin Pract 77:193-7.
Nieman, D.C., Cayea, E.J., Austin, M.D., Henson, D.A., McAnulty, S.R., Jin, F. (2009). Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutr Res 29: 414-418.
Nieman, D.C., Gillitt, N., Jin, F., Henson, D.A., Kennerly, K., Shanely, R.A., Ore, B., Su, M., Schwartz, S. (2012). Chia seed supplementation and disease risk factors in overweight women: a metabolomics investigation. J Altern Complement Med 18:700-8.
Oliveira-Alves, S.C., Vendramini-Costa, B.D., Baú, B.C., Maróstica, M.R.Jr., Ferreira, J.P.B., Silva, A.B., Prado, M.A., Bronze, M.R. (2017). Characterization of phenolic compounds in chia (Salvia hispanica L.) seeds, fiber flour and oil. Food Chem 2:295-305.
Poudyal, H., Panchal, S.K., Ward, L.C., Brown, L. (2013). Effects of ALA, EPA and DHA in high-carbohydrate, high-fat diet-induced metabolic syndrome in rats. J Nutr Biochem 24:1041-1052.
Silva, B.P., Toledo, R.L., Grancieri, M., Moreira, M.E.C., Medina, N.R., Silva, R.R., Costa, N.M.B.,Martino, H.S.D. (2019). Effects of chia (Salvia hispanica L.) on calcium bioavailability and inflammation in Wistar rats. Food Res Int 116: 592–599.
Suri, S., Passi, S.J., Goyat J. (2016). Chia seed (Salvia hispanica L.) - A new age functional food. Int. J. Adv. Technol. Eng. Sci 4: 286-299.
Toscano, L.T., Toscano, L.T., Tavares, R., Oliveira, C.S., Silva, A.S. (2015). Chia induces clinically discrete weight loss and improves lipid profile only in altered previous values. Nutricion Hospitalaria 31: 1176–1182.
Ullah,R., Nadeem, M., Khalique, A., Imran, M., Mehmood, S., Javid, A., Hussain, J. (2016). Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.): a review. J Food Sci Technol 53:1750-8.
Valdivia-López, MÁ, Tecante, A. (2015). Chia (Salvia hispanica L.): A Review of Native Mexican Seed and its Nutritional and Functional Properties. Adv Food Nutr Res 75:53-75.
Vuksan, V., Choleva, L., Jovanovski, E., Jenkins, A.L., Au-Yeung, F., Dias, A.G., Ho, H.V., Zurbau, A., Duvnjak, L. (2017). Comparison of flax (Linum usitatissimum) and Salba-chia (Salvia hispanica L.) seeds on postprandial glycemia and satiety in healthy individuals: a randomized, controlled, crossover study. Eur J Clin Nutr 71: 234-238.
Vuksan, V., Jenkins, A.L., Dias, A.G.,Lee, A.S., Jovanovski, E., Rogovik, A.L., Hanna, A. (2010). Reduction in postprandial glucose excursion and prolongation of satiety: possible explanation of the long-term effects of whole grain Salba (Salvia Hispanica L.). Eur J Clin Nutr 64: 436-438.
WHO-World Health Organization. (2020). Health statistics and information systems. Estimates for 2000-2015. http://www.who.int/healthinfo/global_burden_disease/estimates/en/index1.html.
Wiltgen, D., Benedetto, I.G., Mastella, L.S., Spritzer, P.M. (2009). Lipid accumulation product index: a reliable marker of cardiovascular risk in polycystic ovary syndrome. Hum Reprod 24:1726-31.
Xanthis, V., Fitsiou, E., Voulgaridou, G-P., Bogadakis, A., Chlichlia, K., Galanis, A., Pappa, A. (2021). Antioxidant and Cytoprotective Potential of the Essential Oil Pistacia lentiscus var. chia and Its Major Components Myrcene and α-Pinene. Antioxidants 10 (127): 1-19.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2022 Alessandra de Cássia Lovato; Marta Lamounier Moura Vargas Corgozinho; Lorraine Vieira Alves ; Suellen Rodrigues Martins; Rita Carolina Figueiredo Duarte; Carolina Neris Cardoso; Júnea Paolucci de Paiva Silvino; Claudia Natalia Ferreira; Ieda de Fátima Oliveira Silva ; Ana Paula Lucas Mota
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
