Consumo de huevos como fuente proteica por practicantes y no practicantes de actividad física en Maringá - PR
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.27869Palabras clave:
Deportistas; Consumo de huevo; Proteína.Resumen
El consumo de huevo ha ido aumentando con el tiempo, esto puede estar relacionado con su costo-efectividad, ya que se considera una proteína de bajo costo y tiene una composición rica en nutrientes. El objetivo de este trabajo fue conocer el perfil de los practicantes y no practicantes de actividades físicas en la ciudad de Maringá-PR, en correlación directa con el consumo de huevos como principal fuente de proteína. El estudio se realizó con residentes de la ciudad de Maringá-PR, 343 personas fueron entrevistadas entre abril (2021) y junio (2021). Los formularios semiestructurados fueron aplicados a través de la plataforma digital Google Forms, debido a la pandemia provocada por el Covid-19, y fueron difundidos en medios digitales como Facebook, Instagram, WhatsApp y vía correo electrónico. El principal deporte de los entrevistados fue caminar/correr 20,00(%). La principal fuente de proteína consumida por los practicantes y no practicantes de actividad física en la ciudad de Maringá-PR fue la carne vacuna (18,30%) y sólo para el 3,83% de los participantes la principal fuente de proteína fue el huevo. De los entrevistados, el 99,15% cree que el consumo de huevo es saludable y el 88,09% no correlaciona este consumo con enfermedades.
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