Evaluación de la sostenibilidad económica de las propiedades productoras de leche en Vale do Taquari/RS a través de indicadores
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.28164Palabras clave:
Indicadores de Sostenibilidad; Sostenibilidad Económica; Producción diaria; Vale do Taquari.Resumen
Introducción: La producción lechera, presente en todas las regiones, es una actividad importante para contribuir a la seguridad alimentaria, la generación de empleo e ingresos y la permanencia de la población en el campo. Sin embargo, su desarrollo ocurre de forma heterogénea y muchas veces genera problemas ambientales, económicos y sociales en el medio en el que se inserta. Por ello, la sociedad en general ha presionado al sector para buscar procesos más intensivos y sostenibles. Objetivo: Evaluar la sostenibilidad económica de propiedades productoras de leche en Vale do Taquari - RS, esencialmente de propiedad familiar, a través de indicadores, buscando comprender qué aspectos económicos interfieren en la sostenibilidad de las empresas rurales. Metodología: El estudio se clasifica como exploratorio y descriptivo, desde un enfoque cuantitativo, teniendo como procedimientos técnicos, la adopción de investigaciones de campo realizadas en 36 propiedades. Para evaluar la sostenibilidad económica de las propiedades se utilizó el Sistema de Indicadores para la Evaluación de la Sostenibilidad de Propiedades Productoras de Leche. Resultados: Los resultados indican que la mayoría de las propiedades tienen un buen desempeño para lograr condiciones de sostenibilidad económica, aunque existen diferencias entre ellas. Los factores que más contribuyeron a este resultado están asociados a la evolución tecnológica, la gestión empresarial, la diversificación de las fuentes de ingresos y el acceso a los servicios básicos. Conclusión: Como aspectos negativos para la sostenibilidad económica del negocio se encuentran el alto nivel de endeudamiento de las propiedades, la ausencia de sucesión familiar y la reducida evolución patrimonial en los últimos años.
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