Actividad antibacteriana y antibiopelícula del aceite esencial de Syzygium aromaticum microencapsulado y no microencapsulado
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i6.29076Palabras clave:
Clavo; Biopelicula; Staphylococcus aureus; Microencapsulación.Resumen
El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antibacteriana y antibiofilm del aceite esencial de clavo (Syzygium aromaticum) microencapsulado y no microencapsulado sobre cepas de Staphylococcus aureus multirresistentes. La actividad antibacteriana se realizó mediante técnicas de difusión en disco y microdilución en caldo para determinar la Concentración Mínima Inhibitoria (MIC) y la Concentración Mínima Bactericida (MBC) del aceite esencial. Para la actividad antibiopelícula se utilizaron cepas de S. aureus sensibles a la acción del aceite esencial. Cinco aislados fueron sensibles a la acción del aceite esencial por la prueba de difusión en disco cuya CIM fue de 10 μL.mL-1 y la CBM de 20 μL.mL-1. De estos cinco, cuatro fueron capaces de formar biopelículas con adherencia superior a 107 CFU.cm2. El aceite microencapsulado mostró el mejor efecto antibiofilm con una reducción de alrededor de 2 log CFU.cm-2 en los S. aureus multirresistentes analizados, y el aceite no microencapsulado redujo aproximadamente 1,1 log CFU.cm-2, demostrando la mayor eficiencia del aceite con microencapsulación. El uso del aceite esencial de Syzygium aromaticum microencapsulado podría servir como una alternativa promisoria en el control de bacterias multirresistentes y formadoras de biopelículas en superficies de acero inoxidable, presentando algunas ventajas frente al utilizado en su forma original, principalmente en lo que se refiere al transporte, conservación del contenido, manipulación y uso en matrices alimentarias.
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