Síntesis verde de quitosano por Cunninghamella elegans UCP 1306 utilizando sustratos sostenibles mediados por cambios morfológicos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i7.29387Palabras clave:
Residuos agroindustriales; Biopolímeros; Quitosano fúngico; Cunninghamella elegans.Resumen
Actualmente, la producción comercial de quitosano se realiza a través del proceso de desacetilación termoquímica de caparazones de crustáceos, cuyo proceso requiere el uso de sustancias químicas, como soluciones alcalinas fuertes, las cuales son fuentes importantes de contaminación para el medio ambiente. El presente estudio presenta un método para la producción de quitosano por la especie Cunninghamella elegans (UCP 1306) utilizando una conversión metabólica verde con residuos agroindustriales, basado en un Diseño Factorial 2² y se describen los principales cambios morfológicos observados en la especie. El mayor rendimiento de biomasa (6,375 g/L) y quitosano (101,7 mg/g) se observó en el ensayo 2 (licor de maceración de maíz- CSL 4% y agua residual de yuca- CWW 4%), donde las especies presentaron predominio de hojas sueltas y ramificadas. hifas con presencia de tabicaciones, gránulos de 0,4 a 0,5 mm y macizos de hasta 0,1 mm. El análisis estadístico mostró que la concentración más alta de CSL contribuyó significativamente al crecimiento de la especie. Las bandas determinadas por espectroscopia infrarroja transformada de Fourier confirmaron el grado de desacetilación del 84,61% del quitosano obtenida. Esta investigación mostró que la asociación de CSL y CWW fue muy prometedora, pudiéndose utilizar como fuentes sostenibles de carbono y nitrógeno en la producción de quitosano fúngico con un alto grado de desacetilación y puede aplicarse al proceso industrial.
Citas
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