Estado nutricional y determinantes de la (in)seguridad alimentaria y nutricional de los Agentes de Combate a Endemias del municipio de Chapecó, SC
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i8.30941Palabras clave:
Preferencia alimentaria; Promoción de la salud; Trabajadores de la salud.Resumen
La transición epidemiológica de los problemas de salud en la población brasileña se caracteriza por la reducción de las enfermedades infecciosas y el aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles. El Agente de Combate de Endemias (ACE) es un trabajador del Sistema Único de Salud (SUS) que trabaja para fortalecer las acciones de vigilancia de la salud con los equipos de Salud de la Familia. Este estudio tuvo como objetivo conocer el perfil nutricional de los Agentes de Combate à Endemias (ACE), evaluando su estado nutricional, sus hábitos alimentarios y buscando factores que determinen la (in)seguridad alimentaria y nutricional de este público. Se trata de un estudio transversal y cuantitativo realizado con 52 ACE del municipio de Chapecó, Santa Catarina. Los participantes respondieron un cuestionario semiestructurado, que cubría datos sociodemográficos, anamnesis nutricional (historial de salud y alimentación y Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria (EBIA). Se realizó antropometría para evaluar el estado nutricional. El predominio del sobrepeso se evidenció en el 76,9% de los participantes. En cuanto a las preferencias y la ingesta de alimentos, hubo un consumo regular de cereales, legumbres, carnes y huevos, el consumo de frituras, grasas y dulces se presentó de forma reducida y la ingesta de frutas, verduras, leche y derivados también indicó un consumo bajo. las ACE se encuentran en situación de inseguridad alimentaria y nutricional, encontrándose hábitos alimentarios desequilibrados más frecuentes en alimentos ricos en proteínas y carbohidratos.
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