Análisis de la importância de un restaurante comunitário del Distrito Federal para reducir la inseguridad alimentaria de los usuários durante la pandemia de COVID-19
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i8.31417Palabras clave:
Usuario; COVID-19; Inseguridad alimentaria; Restaurante.Resumen
La pandemia de COVID-19 ha afectado drásticamente la vida de la población brasileña en varias áreas, especialmente en lo que respecta a la alimentación. Dada esta crisis sanitaria actual, el tema de la inseguridad alimentaria ha cobrado protagonismo en el ámbito de la salud colectiva.Definida como una condición en la que una determinada población de una región o país no tiene acceso social y económico a alimentos nutritivos, la inseguridad alimentaria se agravó durante el brote del Nuevo Coronavirus, poniendo de manifiesto la desigualdad social que aún persiste en el país, reforzando la necesidad e importancia de fortalecer los restaurantes comunitarios como políticas públicas eficaces para reducirla. El presente estudio tiene como objetivo principal analizar la importancia del Restaurante Comunitario en la reducción de la inseguridad alimentaria de los usuarios durante la pandemia de COVID-19. Se trata de una pesquisa transversal y descriptiva realizada en una región administrativa del Distrito Federal con 100 personas que frecuentan el restaurante de la comunidad. La obtención de datos se realizó mediante la aplicación de un formulario (entrevista), siendo una muestra de conveniencia.A través de los resultados obtenidos, se puede observar que el 87% de los entrevistados se encuentran insertos en algún grado de Inseguridad Alimentaria y que la principal razón que hizo que el Restaurante Comunitario fuera esencial en términos de alimentación durante el período de la pandemia es porque proporciona comidas saludables, de calidad y asequibles (66,7%). En resumen, se constata que el Restaurante Comunitario ha colaborado de forma crucial a la reducción de la inseguridad alimentaria entre sus comensales ofreciendo comidas equilibradas y accesibles.
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