Implicaciones de la pandemia de COVID-19 en la conducta alimentaria de estudiantes universitários

Resumen

Este estudio tiene como objetivo medir los principales efectos de la pandemia del Nuevo Coronavirus en los comportamientos y hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios brasileños. Se trata de una investigación descriptiva con enfoque cuantitativo. Se llevó a cabo de forma voluntaria, en un entorno virtual, mediante un cuestionario anónimo (Google forms) que cubría preguntas sobre el comportamiento alimentario, la frecuencia de los alimentos y el uso de medicamentos antidepresivos durante el período de pandemia de COVID-19. Se evaluaron 268 participantes, en su mayoría estudiantes universitarios del área de ciencias de la salud (57,7%), la mayoría de instituciones públicas (66,3%), entre el quinto y octavo periodo. Se identificó la presencia de sentimientos de tristeza o frustración por el peso corporal (50%), deseo de comer en momentos de ansiedad, preocupación y tensión (52,6%). La cuarentena fue citada como factor de empeoramiento de la calidad de vida (47,8%), en la que les resultó difícil seguir con su rutina habitual (82,1%). La preocupación por la forma física generó un sentimiento de desventaja (51,1%), lo que llevó a reflexionar sobre dieta (44,4%) y el ejercicio (83,6%). En cuanto a la frecuencia de alimentación semanal, los universitarios reportaron un alto consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados (67,47%), un porcentaje promedio de 52,42% de alimentos procesados y una menor frecuencia de alimentos ultraprocesados (47,13%). La mayoría informó no usar antidepresivos (85,4%). La pandemia se reflejó negativamente en la autopercepción de la imagen corporal y la conducta alimentaria. No hubo un uso significativo de fármacos antidepresivos.