Valorización de subproductos agroindustriales para la producción sustentable de biosurfactante por Syncephalastrum racemosum UCP 1302
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.32372Palabras clave:
Bioconversión de residuos; Tensioactivo microbiano; Hongo Mucorales; Aguas residuales de yuca; Aceite de soja residual; Licor de maceración de maíz.Resumen
La reutilización de subproductos agroindustriales para obtener biosurfactantes de alto valor agregado es un enfoque prometedor para minimizar los costos totales de producción. En este contexto, este estudio tuvo como objetivo evaluar la producción de biosurfactante por el hongo Mucorales Syncephalastrum racemosum UCP 1302, por bioconversión de sustratos renovables: aguas residuales de yuca, aceite de soja residual y licor de maceración de maíz. Para ello se aplicó un diseño factorial completo de 23 y los resultados mostraron la capacidad de esta cepa para producir biosurfactante en todas las condiciones de diseño, destacándose la condición 7 por la mayor reducción de la tensión superficial (de 72 a 30,9 mN/m). La caracterización preliminar mostró la naturaleza lipopeptídica de la biomolécula, así como su carácter aniónico y concentración micelar crítica (CMC) de 1,25 mg/ml. El biotensoactivo demostró estabilidad a variaciones de temperatura, pH y concentraciones de NaCl, humectabilidad en tejido de poliéster y fue efectivo en la reducción de la viscosidad del aceite de motor quemado. Por lo tanto, S. racemosum mostró una excelente capacidad para producir biosurfactante por bioconversión verde de sustratos de bajo costo, haciendo que el bioproceso sea económico y posibilitando sus aplicaciones biotecnológicas.
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