Estudio Prospectivo de Patentes sobre Recubrimientos Comestibles en Pescado

Resumen

Este estudio prospectivo tiene como objetivo cuantificar los documentos de patente y las tecnologías relacionadas con el recubrimiento comestible del pescado, en la base de datos de Espacenet. Las búsquedas se realizaron en abril de 2021 en la base de datos de Espacenet. A partir de los resultados integrales obtenidos, se combinaron los términos “edible coating”, fish y antimicrobial seguido de un conectivo integrador AND entre las palabras, para la posterior selección del CIP adecuado, donde se realizó una nueva búsqueda utilizando el campo “búsqueda avanzada”, incorporando el CIP y términos relacionados. El análisis a través de la tabla de alcance general nos permitió seleccionar el código A23P20/10, que hace referencia al recubrimiento con recubrimientos comestibles, formando el término de búsqueda “edible coating” AND fish AND A23P20/10. Se seleccionaron 29 documentos, de los cuales seis trataban directamente del pescado y su recubrimiento, distribuidos en los años 1998 (2), 1999 (1), 2005 (1), 2009 (1) y 2011 (1), siendo, por tanto, 23 de los registros obtenidos, referidos a tecnologías relacionadas. El mayor titular de patentes fue EUA, con siete patentes. Del total de documentos evaluados, el 66% fueron requeridos por las empresas. Brasil no presentó patentes relacionadas con el tema propuesto.