Prevalencia de posibles actitudes alimentarias inapropiadas en profesores de salud: un análisis en una universidad privada de Fortaleza
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33713Palabras clave:
Trastornos de la Conducta Alimentaria; Profesores Universitarios; Hábitos alimenticios.Resumen
El presente estudio tiene como objetivo analizar las actitudes alimentarias de profesores universitarios del área de la salud. Se realizó un estudio transversal cuantitativo en una institución de educación superior privada en la ciudad de Fortaleza-CE de septiembre a diciembre de 2018. La muestra estuvo compuesta por 226 profesores universitarios de cursos de salud. Se aplicó un cuestionario autoadministrado para obtener datos socioeconómicos, como sexo, edad, curso, estado civil, carga de trabajo semanal, lugar y hora de la comida, así como el Eating Attitudes Test (EAT-26) en su versión validada en Brasil. De acuerdo con los resultados, 143 (63,2%) docentes de la muestra total estuvieron disponibles para responder los cuestionarios, de los cuales 96 eran del sexo femenino (67,1%) y 47 del masculino (32,9%). Con respecto al test de actitudes alimentarias realizado, se encontró que 104 docentes (73%) no tienen riesgo de desarrollar un posible TCA, a diferencia de los otros 39 (27%). Se concluye que, a través de los resultados obtenidos, se observó la ausencia de riesgo para el desarrollo de trastornos alimentarios en la mayoría de los entrevistados. En este contexto, los resultados pueden contribuir para futuros estudios en relación a los hábitos alimentarios de los docentes y su posible influencia entre los estudiantes.
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