Percepción de los empleados y riesgos para la seguridad del paciente en la distribución de dietas

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33777

Palabras clave:

Seguridad del paciente; Sistemas de identificación de pacientes; Dieta.

Resumen

Objetivo: caracterizar el perfil sociodemográfico del equipo de una UAF hospitalaria, verificar el nivel de conocimiento del equipo en relación a los temas de seguridad y correcta identificación del paciente y diagnosticar el proceso de identificación de pacientes y distribución de dietas. Métodos: se trata de un estudio con abordaje cualitativo-cuantitativo, descriptivo y transversal, realizado en una UFA de un hospital público de la ciudad de Aracaju, Sergipe, Brasil. Participaron de la pesquisa los trabajadores de cocina y lactaristas, quienes fueron sometidos a un cuestionario semiestructurado sobre conocimientos relacionados a los temas Seguridad del Paciente y Correcta Identificación del Paciente. El diagnóstico situacional se realizó a través de la observación de etiquetas de identificación y bandejas de dietas servidas en las comidas principales, y se registró cualquier falla identificada. La ocurrencia de casi fallas se cuantificó mediante el Índice de Casi Errores en la Dieta (IQE). Resultados: la mayoría de los participantes respondió conocer la definición de seguridad del paciente, sin embargo, solo el 53,3% hizo una asociación entre el término seguridad del paciente y la identificación correcta. El IQE identificado fue del 39,3%. Conclusión: el presente estudio mostró un bajo nivel de conocimiento de los empleados sobre el tema abordado y que no utilizan las directrices en su rutina de trabajo, lo que indica la necesidad de formación que aborde el tema más allá de las nociones de buenas prácticas de manipulación de alimentos. También están indicadas las titulaciones periódicas para el mantenimiento y consolidación de los conocimientos adquiridos.

Biografía del autor/a

Adicineia Aparecida de Oliveira, Universidade Federal de Sergipe

Possui graduação em Administração de Empresas pela Universidade Cruzeiro do Sul (1987), mestrado em Administração pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (1995) e doutorado em Engenharia Elétrica pela Universidade de São Paulo (2005). Atualmente é Professora Associada III no Departamento de Computação da Universidade Federal de Sergipe. Tem experiência na área de Ciência da Computação, com ênfase em Sistemas de Informação, Engenharia de Software, Gestão de TIC, Informática em Saúde e Saúde Digital. Líder do Grupo de Estudos e Pesquisas em Informática em Saúde (GEPIS) da UFS. Membro Permanente do Programa de Pós-Graduação de Mestrado Profissional em Gestão e Inovação Tecnológica em Saúde (PPGITS) da UFS. Atuou como Chefe do Setor de Gestão de Processos e Tecnologia da Informação do Hospital Universitário da UFS/EBSERH.

Marcia Maria Macêdo Lima, Universidade Federal de Sergipe

Possui graduação em Medicina pela Universidade Federal de Sergipe-UFS (1986) e mestrado em Ciências da Saúde pela UFS (2005). Atualmente é médica infectologista do Hospital Universitário da UFS. Tem experiência na área de Epidemiologia, Imunização e Infecção relacionada à assistência à saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança do paciente, vigilância epidemiológica hospitalar, serviço de imunização, infecções hospitalares, antibioticoprofilaxia cirúrgica e diagnóstico e tratamento das doenças infecciosas e parasitárias.

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Publicado

25/08/2022

Cómo citar

CANUTO, M. C. de L. .; OLIVEIRA, A. A. de; LIMA, M. M. M. Percepción de los empleados y riesgos para la seguridad del paciente en la distribución de dietas. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 11, p. e383111133777, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i11.33777. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/33777. Acesso em: 22 nov. 2024.

Número

Vol. 11 Núm. 11

Sección

Ciencias de la salud

Licencia

Derechos de autor 2022 Mayara Camila de Lima Canuto; Adicineia Aparecida de Oliveira; Marcia Maria Macêdo Lima

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