Evaluación del uso de almidón resistente en la prevención de la colitis causada por el antibiótico tetraciclina
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.34080Palabras clave:
Almidón resistente; Dietas experimentales; Análisis histológico; Triglicéridos; Glucógeno; Colesterol.Resumen
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de las dietas con almidones resistentes en la prevención de la aparición y/o gravedad de la colitis pseudomembranosa en animales tratados con y sin el antibiótico tetraciclina. El experimento se realizó con 20 ratas Wistar hembra, divididas en cuatro grupos que recibieron diferentes dietas: almidón pregelatinizado con 9,5% de almidón resistente; almidón pregelatinizado con 9,5% de almidón resistente y tetraciclina; almidón pregelatinizado y almidón resistente con 18,1% de almidón resistente y almidón pregelatinizado y almidón resistente con 18,1% de almidón resistente y tetraciclina. Se controló el peso, el consumo de alimento y agua durante 21 días y se realizaron análisis de colesterol total, triglicéridos y glucógeno hepático, muscular y cardíaco. Se realizó el análisis histológico de la tinción con hematoxilina-eosina y ácido peryódico de Schiff del intestino grueso de los animales. Los resultados mostraron cambios en la citoarquitectura del colon intestinal de los animales, la cual varió de acuerdo al tratamiento al que fueron sometidos, mostrándose desde atrofia mucosa en animales que recibieron tetraciclina, formación de edema y congestión de vasos en la submucosa en animales alimentado con 18,1% de almidón resistente y la presencia de restos celulares en la luz del órgano y pérdida del borde en cepillo cuando se asoció con tetraciclina, demostrando cambios en la absorción y funcionamiento intestinal de los animales, lo que contribuye a la pérdida de homeostasis de órganos.
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