Primer informe sobre la producción de colagenasa por un hongo aislado del suelo de Caatinga - Rhizopus microsporus UCP 1296
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i12.34618Palabras clave:
Colagenasa; Hongo filamentoso; Bioprocesos; Innovación.Resumen
El presente trabajo tuvo como objetivo el estudio del hongo Rhizopus microsporus UCP 1296 aislado del suelo de la Caatinga haciendo hincapié en el desarrollo y aplicación de procesos biotecnológicos para la producción de una nueva colagenasa. Para ello, se evaluaron parámetros fermentativos significativos como: temperatura, pH, medio de cultivo y tiempo de fermentación. Las muestras del microorganismo se mantuvieron a 4 °C en medio de agar de extracto de malta. El micelio se suspendió en 5 mL de una solución compuesta por NaCl y Tween 80. Tras la inoculación realizada con la suspensión de esporas que contenía 150 µL (106 esporas/mL), se realizó la fermentación sumergida en matraces Erlenmeyer que contenían 250mL de gelatina. Se desarrolló una curva de crecimiento para identificar el mejor momento para la producción de enzimas. Los resultados que la producción de colagenasa se produjo con 120 horas de fermentación, obteniendo 550 U/mL de actividad colagenolítica y biomasa 0,42 g/L en la fase estacionaria, indicando que la colagenasa producida es un metabolito secundario. Se realizó un diseño factorial 24 para seleccionar los mejores parámetros donde se evaluó la influencia de las variables: temperatura (ºC), pH, agitación y concentración de sustrato (gelatina). Con el resultado de la planificación factorial obtuvimos un aumento de la producción enzimática de alrededor del 32%. Este es el primer estudio que describe las condiciones optimizadas para la producción de colagenasa por cepas de R. microsporus.
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