Intervención educativa como estrategia para reducir el desperdicio de la dieta enteral en un Hospital Universitario
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i13.35331Palabras clave:
Nutrición; Cuidados de Enfermería; Terapia nutricional.Resumen
El objetivo de este trabajo fue evaluar el impacto de una campaña educativa en la reducción del desperdicio de dieta enteral en un Hospital. Se trata de una investigación descriptiva, retrospectiva con enfoque cuantitativo. Se investigó el conocimiento de los empleados (enfermeros, técnicos de enfermería y residentes) participantes de la “Campaña por la Calidad de la Nutrición Enteral” desarrollada por el área de nutrición clínica del Hospital Universitario, con la producción de actividades educativas sobre la Nutrición Enteral (NE). Para verificar el impacto de la intervención sobre los indicadores de calidad de la dieta enteral, se evaluó el porcentaje de desperdicio, mediante el registro del volumen llenado y no administrado (L) / volumen distribuido (L) x 100, realizado en tres períodos diferentes. Fueron evaluados 46 profesionales. Del total, el 80% dijo considerar la NE importante en la recuperación del paciente, el 43% considera tener buenos conocimientos sobre la NE, el 17% considera tener alguna dificultad en el manejo del equipo de NE y el 13% considera tener dificultad para recibir la NE y asegurar su conservación. Para la variable volumen descartado hubo diferencia significativa en comparación con los períodos “Durante” (p=0,044) y “Después” (p=0,048). El porcentaje promedio de desperdicio disminuyó de 0.48% a 0.15%. Los principales motivos relacionados con los desechos fueron el ayuno para exámenes y procedimientos (44,4%), la extracción accidental de la sonda (23,8%), la muerte (9,5%) y el alta hospitalaria (5,9%). La intervención educativa desencadenó respuestas positivas en cuanto a la reducción de las dietas desperdiciadas.
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