Alimentos funcionales a base de cereales como alternativa de alimentación saludable: una revisión
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i14.36147Palabras clave:
Alimentos funcionales; Productos naturales; Alimentos; Salud.Resumen
En los últimos años mucho se ha hablado y buscado sobre la alimentación saludable y las formas de lograrla. Los alimentos funcionales a base de cereales, por ejemplo, han sido una estrategia interesante para lograr este objetivo, ya que los diversos productos que ofrece el mercado actualmente se describen como beneficiosos para el consumidor cuando se insertan en una dieta equilibrada. Hasta el momento presente, muchas empresas ya han apostado por la idea, ya que, al pensar en este tipo de propuestas, tiende a dominar cada vez más el mercado, ya que la búsqueda de una alimentación más saludable crece con fuerza en varios países del mundo. Así, el objetivo de esta revisión bibliográfica narrativa fue abordar diferentes factores que los alimentos funcionales a base de cereales confieren salud, demostrando la necesidad de su presencia en la alimentación humana, además de exponer los beneficios ligados a su consumo. Ante ello, en esta revisión se expusieron diferentes hallazgos actuales para demostrar los diferentes tipos de productos alimenticios elaborados a base de cereales que existen en el mercado, y su amplio rango de oportunidad para consumirlos en las diferentes comidas del día, asegurando así una alimentación más saludable.
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