Propiedades probióticas de la biomasa de banano verde sobre la salud
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i14.36891Palabras clave:
Musa; Biomasa; Almidón resistente; Enfermedad celiaca; Microbiota intestinal.Resumen
Introducción: El banano (Musa sp.) perteneciente a la familia Musa-ceae, es la fruta tropical más conocida y consumida en el mundo. Además de ser asequibles, las bananas también tienen una gran variedad de nutrientes, y se caracterizan por ser fáciles de preparar y manipular. Objetivo general: presentar los beneficios y la eficacia de la biomasa de banano verde y sus funciones probióticas, actuando como alimento prebiótico y funcional para la salud humana, y un importante aliado para la resistencia y aumento de la inmunidad de la microbiota intestinal. Metodología: Este trabajo es una revisión integradora de literatura, indexada en las siguientes bases de datos: Scientific Electronic Library Online (Scielo), Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences (Lilacs) y Medical Literature Analysis and Retrievel System Online (MedLine). Resultados y Discusión: Las biomasas también son fuente de fibra dietética soluble e insoluble y de oligosacáridos, que tienen propiedades funcionales en el sistema digestivo, como mejorar la movilidad intestinal, facilitar la digestión y retrasar el vaciamiento gástrico, disminuyendo el colesterol en sangre. Conclusión: Se concluye que el BBV y su almidón resistente es un alimento funcional, actuando en la promoción de la salud humana e intestinal como alimento probiótico.
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