El impacto de los alimentos orgánicos durante la pandemia de COVID-19

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i15.37657

Palabras clave:

Coronavirus; Alimentación saludable; Alimentos orgánicos; Consumo de comida.

Resumen

El consumo de alimentos orgánicos, cuando se realiza de forma regular, tiende a promover beneficios adicionales para la salud, ya que presentan en su composición un mayor contenido de compuestos bioactivos que contribuyen a mejorar y fortalecer la respuesta inmunológica. Por lo tanto, este estudio buscó evaluar el consumo de alimentos orgánicos en adultos durante el período de pandemia mediante un cuestionario autoadministrado sobre su conceptualización, consumo, motivaciones de compra y cambios en los hábitos alimentarios durante la pandemia de COVID-19. A partir de esto, se encontró que la mayoría conoce lo que significa el concepto de “alimento orgánico”, sin embargo, la mayoría de los encuestados no comenzó a consumir durante la pandemia del COVID-19. No menos importante, cabe señalar que entre las motivaciones de compra de este producto alimenticio, el factor más influyente son los beneficios que aporta el consumo de estos alimentos. Además, una parte importante de los encuestados (28,3% “Sí”; 48,1% “Más o menos”) afirmó que hubo cambios en los hábitos alimentarios más saludables durante la pandemia.

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Publicado

23/11/2022

Cómo citar

MACIEL, F. F. C.; LEMOS, D. E. de A.; SILVA, R. R. F. da; GOMES, B. E.; SILVA, J. T. de A.; ALMEIDA, T. C. C. de .; SOUZA, G. S. F. de; ARAÚJO, A. S. B. de .; PONTES, E. D. S.; MARTINS, A. C. S. El impacto de los alimentos orgánicos durante la pandemia de COVID-19. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 15, p. e469111537657, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i15.37657. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/37657. Acesso em: 3 jul. 2024.

Número

Vol. 11 Núm. 15

Sección

Ciencias de la salud

Licencia

Derechos de autor 2022 Fernanda Fátima Costa Maciel; Deborah Emanuelle de Albuquerque Lemos; Rayane Raísse Fernandes da Silva; Bruna Ellen Gomes; Janielly Talita de Almeida Silva; Tereza Cecília Costa de Almeida; Guilherme Silva Freire de Souza; Anaysa Santos Bezerra de Araújo; Edson Douglas Silva Pontes; Ana Cristina Silveira Martins

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